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home cafe | 천도복숭아 민트 쥴렙 NECTARINE MINT JULEP | la cuisine 라퀴진
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home cafe | 천도복숭아 민트 쥴렙 NECTARINE MINT JULEP | la cuisine 라퀴진
라퀴진 YouTube 구독하기 http://bit.ly/1HXgoVI 쥴렙은 버번위스키와 민트, 설탕, 얼음으로 만드는 칵테일입니다. ‘바람과 함께 사라지다’와 ‘위대한 개츠비’ 등의 영화에 등장하는 이 칵테일은 미국의 남부 지역에서 즐겨 마시던 칵테일로, 버번의 강렬한 맛과 민트의 상큼한 향이 진한, 뜨거운 햇살과 어울리는 시원한 음료입니다. 천도복숭아로 시럽을 만들어 달콤하게 즐겨보세요. 복숭아 시럽의 단맛이 자칫 독하게 느껴지는 위스키를 중화시켜 준답니다. 잘게 부순 얼음이 녹기 전 시원하게 마시는 것이 좋으며, 위스키의 양은 기호에 따라 조절해주세요. 천도복숭아 민트 쥴렙_NECTARINE MINT JULEP 1.천도복숭아는 웨지 모양으로 잘라주세요. 2.냄비에 물 80g과 설탕 80g을 넣고 약불에서 녹여주세요. 3.설탕이 모두 녹으면, 천도복숭아 120g을 넣고 중불에서 끓여주세요. 4.끓기 시작하면 약불로 줄인 뒤 살짝 끈적한 정도가 될 때까지 졸여주세요. 5.완성된 천도복숭아 시럽을 용기에 담아 식혀주세요. 6.천도복숭아 시럽 20ml에 민트 잎 4장을 넣고 살짝 짓이겨주세요. 7.얼음 적당량을 넣어준 뒤, 8.버번 25ml와 9.탄산수 20ml를 부어주세요. *NECTARINE MINT JULEP 1. Wedge-cut the peaches. 2. Add in water 80g and sugar 80g, then boil over low heat. 3. When the sugar melts, put in 120g of peaches and boil over medium heat. 4. Turn the heat down when it starts to boil, and simmer. 5. Move the finished syrup in a container. 6. Add 4 mint leaves in 20ml of peach syrup and mash. 7. Put in some crushed ice, 8. Pour 25ml of bourbon, 9. And 20ml of carbonated water. 라퀴진 홈페이지 http://www.lacuisine.kr 라퀴진 페이스북 팬페이지 / lacuisine.kr 라퀴진 인스타그램 / lacuisine_official 라퀴진 네이버 매거진 http://bit.ly/1QV4uoL
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