Лучший рецепт теста для пиццы скачать в хорошем качестве

Лучший рецепт теста для пиццы

В этом видео я покажу вам, как приготовить мой любимый, ЛУЧШИЙ рецепт теста для пиццы из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас в кладовке! РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ: https://sugarspunrun.com/the-best-piz... Стеклянные миски (партнёрская ссылка): https://amzn.to/2C47vQx Цифровые весы (партнёрская ссылка): https://amzn.to/2EtNmUe Термометр (партнёрская ссылка): https://amzn.to/2KIhKku ИНГРЕДИЕНТЫ 2-2 1/3 стакана пшеничной муки ИЛИ хлебопекарной муки* (разделить на части) (250-295 г) 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей (2 1/4 чайной ложки) 1 1/2 чайной ложки сахара 3/4 чайной ложки соли 1/8-1/4 чайной ложки чесночного порошка и/или сушеных листьев базилика (по желанию) 2 столовые ложки оливкового масла + дополнительно 3/4 стакана тёплой воды** Инструкции 00:00 Введение 00:22 Смешайте 1 стакан (125 г) Смешайте в большой миске муку, быстрорастворимые дрожжи, сахар и соль. При желании добавьте чесночный порошок и сушеный базилик. 01:22 Добавьте оливковое масло и теплую воду и тщательно перемешайте деревянной ложкой. 01:48 Постепенно добавьте еще 1 стакан (125 г) муки. Добавляйте муку по мере необходимости (иногда мне требуется до 1/3 стакана), помешивая, пока тесто не скатается в плотный, эластичный шар и не начнет отставать от стенок миски (см. видеорецепт выше для наглядности). Тесто все еще будет немного липким, но его все еще можно будет вымесить руками. 02:18 Щедро сбрызните отдельную большую чистую миску оливковым маслом и смажьте ее стенки кулинарной кистью. Слегка присыпьте руки мукой, сформируйте из теста для пиццы круглый шар и переложите его в миску, смазанную оливковым маслом. Руками раскатайте тесто для пиццы по внутренней стороне миски, пока оно не покроется оливковым маслом. Затем плотно накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Оставьте тесто подниматься на 30 минут или пока оно не увеличится вдвое. Если вы собираетесь испечь из этого теста пиццу, рекомендую предварительно разогреть духовку до 215°C (425°F), чтобы оно достигло нужной температуры к моменту выпекания пиццы. 03:02 Когда тесто поднимется, аккуратно выпустите из него воздух, переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и быстро вымесите до однородности (примерно 3-5 раз). Руками или скалкой раскатайте тесто в круг диаметром 30 см. Переложите тесто в форму для пиццы, застеленную пергаментной бумагой, и защипните края или заверните их, формируя бортик. 03:40 Сбрызните пиццу сверху оливковым маслом (примерно столовой ложкой) и смажьте всю поверхность пиццы (включая бортик) оливковым маслом с помощью кулинарной кисти. Сделайте вилкой проколы по всему центру пиццы, чтобы тесто не вздувалось в духовке. Добавьте желаемую начинку и выпекайте в предварительно разогретой до 215°C духовке 13–15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Нарежьте и подавайте. Примечания *Я обнаружил, что универсальная мука даёт более мягкую корочку, в то время как хлебопекарная мука делает корочку немного более хрустящей. Подробнее о сравнении универсальной и хлебопекарной муки в тесте для пиццы читайте в этой публикации. Facebook:   / sugarspunrun   Instagram:   / sugarspun_sam   Pinterest:   / sugarspunrun.com   Список адресов электронной почты: https://sugarspunrun.com/subscribe/ ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Описание видео содержит партнёрские ссылки. Это означает, что если вы нажмёте на одну из ссылок на товары, я получу небольшую комиссию. Это поможет поддержать канал и позволит нам продолжать снимать подобные видео. Спасибо за поддержку!