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Palometa a la vasca | El Ingrediente

En "El Ingrediente", Matías Arteaga enseña paso a paso a preparar un perfecto filete de palometa a la vasca. Ver más: https://bit.ly/3l7wTZt Ingredientes: 1 un Filetes Palometa c/n Sal de mar c/n Pimienta 1 cucharada Aceite de oliva 1 cucharada Mantequilla con sal 1 diente Ajo 1 cucharada Alcaparras Pisca Perejil ½ Limón Descripción: Oda a la simpleza. Secamos muy bien el pescado, hacemos unas incisiones no profundas por la piel para que no se contraiga con el calor. Condimentamos bien con sal, pimienta y aceite de oliva por las dos caras. Vamos a sartén regalón que debe estar caliente, aunque sea raro, primero por el lado de la carne. Doramos fuerte apenas 30 segundos y damos vuelta al lado de la piel y cocinamos más lentamente. Agregamos mantequilla, ajo en láminas, alcaparras y vamos napando la pieza de pescado con todo este amor que hay en la mantequilla. Luego de 4 minutos (depende del espesor del pescado) ajo con color, mantequilla dorada y alcaparras crocantes… estamos listos. Apagamos el sartén, unas gotitas de limón, perejil picado fino y al plato. Este nunca falla. Conoce más de 13C: http://www.13c.cl Encuéntranos en tu cableoperador: VTR: Canal 27 | Canal HD 737 ****************************** DirecTV: Canal HD 1156 ****************************** Movistar: Canal 125 ****************************** Claro: Canal 127 | Canal HD 627 ****************************** Entel: Canal 70 ****************************** GTD Manquehue: Canal 23 | Canal HD 829 ****************************** Telefónica del Sur: Canal 21 | Canal HD 829 *****************************