Le secret d’une tarte bien foncée (et qui ne s’affaisse pas !) скачать в хорошем качестве

Le secret d’une tarte bien foncée (et qui ne s’affaisse pas !)

Un fonçage net, régulier et sans bavure… c’est la base d’une tarte réussie ! 🥧 Dans cette vidéo, je vous montre pas à pas comment foncer un cercle à tarte comme un pro, avec toutes mes astuces pour éviter les trous, les bords qui retombent ou les fonds qui gonflent à la cuisson. Recette pour un cercle de 22 cm de diamètre : _____________________________________ PATE SUCREE 50g de sucre glace 90g de beurre 1.5g de sel 16g de poudre d'amandes 30g d'oeufs 160g de farine Lexique : Crémage : Travailler une matière grasse seule ou mélangée avec du sucre (fin ou glace) afin de lui donner la consistance d’une crème. Frasage : Mélanger intimement (les éléments qui constituent une pâte) en les pressant et les fragmentant avec la paume de la main Fleurer :Jeter de la farine ou du fleurage sur les pâtons, sur la pelle ou dans les bannetons pour que la pâte ne colle pas. Araser : Couper à ras. Chapitres : 00:00 - Introduction 00:17 - Les ingrédients 00:33 - Réalisation de la pâte sucrée 02:38 - Graissage des cercles 03:05 - Etalage de la pâte sucrée 03:47 - Première méthode de fonçage 05:18 - Deuxième méthode de fonçage 08:04 - Cuisson 08:50 - Finitions des fonds Matériel vidéo : Osmo Pocket 3 Nikon D5200 Musique : https://www.youtube.com/watch?v=eb-8B... #tarte #fonçage #recettefacile #cap #pie