PICA POLLO DOMINICANO: Mejor que KFC! 🇩🇴🍗( El secreto de Mami) скачать в хорошем качестве

PICA POLLO DOMINICANO: Mejor que KFC! 🇩🇴🍗( El secreto de Mami)

El secreto ha sido revelado! Hoy en El Sazón 2.0, Mami nos enseña a preparar el verdadero Pica Pollo Dominicano, ese que queda extra crujiente por fuera y jugosito por dentro. Olvídate de comprarlo en la calle, con este paso a paso vas a aprender el sazón criollo que llega hasta el hueso. 🍗✨ En este video descubrirás: ✅ El truco para un rebozado que no se desprende. ✅ El sazón dominicano original (ajo, orégano y naranja agria). ✅ La temperatura exacta del aceite para un dorado de Gala. Si eres amante de la cocina dominicana y buscas recetas fáciles y con sabor a pueblo, ¡este es tu canal! Suscríbete para ayudarnos a llegar a los primeros 1,000 suscriptores y formar parte de esta familia. 🚀🇩🇴 🍗 Pica Pollo Dominicano: El Secreto de Mami Introducción y Filosofía del Sazón: El objetivo es que el sabor llegue "hasta los huesos", no solo a la piel [00:18]. Se empieza lavando el pollo con vinagre para dejarlo impecable [00:26]. El Marinado (El Alma del Pollo): Mami utiliza una combinación potente para marinar las piezas (en este caso, muslos grandes): Sal, ajo en polvo y pimienta negra para el picantico [00:48]. Sazón completo, agrio de dos limones, paprika y cúrcuma para dar ese color dorado característico [01:21]. Punto clave: Dejar reposar de 15 a 20 minutos para que la carne absorba todo el sabor [02:06]. La Guarnición (El Capitán del Equipo): No hay pica pollo sin sus fritos maduros o tostones. El truco dominicano es pasarlos por aceite, majarlos y volverlos a freír para que queden extra crujientes [03:52]. El Rebozado: El Secreto del "Crunch": Aquí es donde ocurre la magia. Se prepara una harina sazonada con los mismos ingredientes del pollo (ajo, pimienta, paprika, cúrcuma) [05:02]. El Ingrediente Secreto: Se añade polvo de hornear a la harina; este es el responsable de que el pollo quede crujiente y aireado [05:14]. Doble Capa: Se divide la harina en dos: una parte seca y otra húmeda (mezclada con 3 huevos y un poco de agua) [06:04]. El pollo se pasa por la mezcla húmeda y luego por la seca antes de ir al caldero [09:24]. La Salsa de Ají Pimentón (El Toque 2.0): En lugar del simple "cachú", proponen una salsa de autor: Se asan ajíes morrones hasta que la cáscara esté negra [02:42]. Se licúan con sal, pimienta, mayonesa, yogurt natural (o crema agria), un diente de ajo, limón y cilantro [17:41]. La Fritura Perfecta: El pollo se fríe hasta que toma un color dorado intenso. Mami resalta que el resultado tiene "tres capas": el crunch de arriba, la masa jugosa y el sabor en el hueso [13:27]. Degustación Final: El video termina mostrando la textura del pollo, que al morderlo suena perfectamente crujiente, y recomiendan sumergirlo en la salsa de ají para una "explosión de sabor" [21:49].