У нас вы можете посмотреть бесплатно ما فقط زندگی بلدیم | بیا نان بپزیم و به آشپزخانه پناه ببریم или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
مواد لازم و طرز تهیه نان چاباتا مَــواد لازم برای دو نان بزرگ یا تقریبا 4 عدد نان متوسط __ آرد نان: 540 گرم آرد سبوسدار: 60 گرم خمیرمایه فوری: 6 گرم آب ولرم: 400-500 میلیلیتر نمک: 12 گرم روغن زیتون: 25 گرم ________ طرز تهیه 1️⃣ مخلوط کردن آردها، خمیرمایه و 400 میلیلیتر آب را 2-3 دقیقه با همزن مخلوط کنید. نمک را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر هم بزنید. روغن زیتون را افزوده و هم زدن را 10-14 دقیقه ادامه دهید تا: خمیر کاملاً براق شود. شبکه گلوتن به خوبی تشکیل شود. بافتی کشدار و چسبناک داشته باشد. 2️⃣ تکنیک تا زدن (Fold) خمیر را در ظرفی چربشده قرار دهید. با دست مرطوب خمیر را به مرکز تا بزنید. 20 دقیقه استراحت دهید. این تا زدن را دو بار دیگر با فاصله 20 دقیقه تکرار کنید (مجموعاً 60 دقیقه استراحت). 3️⃣ تخمیر نهایی پس از آخرین تا زدن، 15 دقیقه دیگر استراحت دهید (در مجموع 75 دقیقه) تا: حجم خمیر 2-3 برابر شود. بافتی حبابدار و "لرزان" داشته باشد. 4️⃣ شکلدهی نهایی سطح کار را آردپاشی کنید. خمیر را بهآرامی به مستطیل 30×25 سانتیمتر با ضخامت 2.5 سانتیمتر تبدیل کنید. با کاردک تیز، برشهای مورب بزنید. 5️⃣ پخت فر را با دمای 240-250°C از قبل گرم کنید. سینی فر را داغ کنید. نانها را 20-22 دقیقه بپزید تا: سطحی طلایی و ترد پیدا کنند چند نکته اگر نان سریع میسوزد: بعد از 15 دقیقه دما را به 220°C کاهش دهید. برای برشتهتر شدن: 2-3 دقیقه آخر از گریل استفاده کنید نوش جانتون 🔻YouTube / @tivasee 🔻 Instagram: instagram.com/ti.vasee 📣 Telegram: https://t.me/tivasee For Business Enquiries Email us at: [email protected]