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Maroni - Mousse Törtchen mit Spiegelglasur

Boden: 5 Eier 150 g Zucker 1 Pr. Salz Vanillezucker 90 g Mehl 25 g Stärke 40 g Kakao 35 g Öl 35 g Milch Für 10 Törtchen reicht die Hälfte der Angaben. Mousse: 125 ml Milch und 125 ml Sahne..... kurz aufkochen Vanille oder Aroma und etwas Rum .......dazugeben 4 Blatt Gelatine 350 g Maronimus einrühren etwas abkühlen lassen 250 ml geschlagene Sahne unterheben Spiegelglasur: 20 g Pulvergelatine (2 Pkg. - 18 g) und 60 g Wasser verrühren 215 ml Sahne auf 80° erhitzen 60 g Kakao 150 g Schokolade (dunkel) 10 g Butter 270 g Zucker 85 g Wasser Alles zur Sahne dazugeben, verrühren und ca. 20 Min. köcheln, dann Gelatine dazu. Wenn die Glasur 40° hat, kann man die gefrorenen Törtchen glasieren. Ihr findet mich jetzt auch auf Facebook unter:   / kuechenschelleanita   Da ich immer wieder gefragt werde, woher ich meine tollen Küchengerätschaften habe, möchte ich euch hier ein paar Amazon-Affiliate-Links bereitstellen. Wenn ihr über einen dieser Links etwas kauft, verdiene ich einen kleinen Betrag, euch entstehen jedoch keine Mehrkosten! Ein ähnliches Laserthermometer wie meins - https://amzn.to/3nZetNK Mein liebster Helfer in der Küche, die KitchenAid - https://amzn.to/3kaT82z Meine liebste Brotbackform von Lurch - https://amzn.to/3bO7AsP Meine treue Bratpfanne - https://amzn.to/2ZZejy5 Der beste Obst und Gemüseschneider - https://amzn.to/3EYI6pr Die neuen Gewürze von Stay Spiced - https://amzn.to/31ygkS1 Die beste Schokolade die ich kenne - https://amzn.to/3o7KIu1, https://amzn.to/3CXgHDI, https://amzn.to/3bL7Adg Das Tempariergerät für die perfekte Schokolade - https://amzn.to/3BUUPaq Ein super Aufsatz für die KitchenAid - https://amzn.to/3okrm58 Meine Heißluftfritteuse - https://amzn.to/3wKfg9h Die besten Eier kommen aus diesem Eierkocher - https://amzn.to/30tcmtR Mein aller bester Freund, meine Kaffeemaschine - https://amzn.to/30p3Tb3 Der beste Aufsatz zum Nudeln machen - https://amzn.to/3csxBOS Die besten Topper, die ich kenne - https://www.amazon.de/dp/B0BG2VFMBF?r... Oder auch hier - https://www.amazon.de/dp/B0B8HKL99H?r...