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Farina di Grillo: Siamo Stati Nella Prima Azienda Che la Produce In Italia

Nelle Marche c’è la prima, e al momento unica, azienda italiana autorizzata alla produzione e commercializzazione della farina di grillo per uso alimentare umano. Nutrinsect è la prima azienda 100% made in Italy a ottenere questa autorizzazione, dopo 10 anni di studio, ricerca e prove. Parlando con il CEO e founder José Cianni abbiamo scoperto che sono ancora tanti i pregiudizi e lo scetticismo attorno alla polvere liofilizzata di grillo, e in generale ai novel food, cioè tutti quei prodotti e sostanze alimentari di cui non è possibile dimostrare un consumo “significativo” prima della data convenzionale del 15 maggio 1997. Ma come si allevano i grilli? In che condizioni vivono? Perché si parla di metodo etico e cruelty free per il loro abbattimento? Abbiamo cercato una risposta a queste domande a Montecassiano, nelle Marche, alla sede di Nutrinsect. ___________________________ 🎙 🍏 Ascolta Mele, il podcast di Torcha che racconta ogni mattina uno spicchio d’attualità ➡ SPOTIFY: https://open.spotify.com/show/1LuWOPe... ➡ APPLE: https://podcasts.apple.com/it/podcast... ➡ GOOGLE: https://podcasts.google.com/feed/aHR0... ___________________________ Follow Torcha 📲 INSTAGRAM! @torcha TIKTOK! @torcha ___________________________ Torcha 🔦 Teniamo i Cervelli Accesi 💡 #Attualità #NovelFood #Insetti #Farina #Instagram #Torcha