CATA DE VINO. BODEGAS COMENGE. DON MIGUEL 2018 RESERVA. D.O. Ribera del Duero. скачать в хорошем качестве

CATA DE VINO. BODEGAS COMENGE. DON MIGUEL 2018 RESERVA. D.O. Ribera del Duero.

En esta cata te presento el vino Don Miguel Comenge 2018, un vino único que se elabora solo en los años excepcionales, ya que para alcanzar esta gran calidad se necesita la mejor materia prima. Lo elabora la bodega Comenge en Curiel de Duero, provincia de Valladolid y se llama Don Miguel en honor a Don Miguel Comenge, padre de Jaime Comenge, fundador de la bodega. Don Miguel fue un erudito de su tiempo, ya que fue Catedrático de Bioquímica, Director del Laboratorio Municipal de Madrid, Doctor en Farmacia, Académico de la Real Academia de Farmacia, y escribió en 1932 el libro “La Vid y los Vinos Españoles”, una obra imprescindible para cualquier profesional de sector o aficionado a los vinos. Según Don Miguel, hasta ese momento no existía ningún manual donde se recogiese un profundo estudio de las variedades de vid de las que se obtenían los vinos nacionales en aquel momento. El fruto proviene de una excepcional viña llamada Pago de las Hontanillas plantada a 870m de altitud con orientación sur y suelo calizo que proporciona unas uvas de altísima calidad pero con un rendimiento muy bajo. Las variedades: 90% Tempranillo y 10% cabernet Sauvignon. El método de producción es: cuidadosa vendimia, selección de los racimos y despalillado total a mano en mesa de selección de uvas. Don Miguel Comenge se hace en depósito de cemento, fermenta con su propia levadura seleccionada y se cría durante 30 meses en barricas de roble francés nuevo, trasegándose cada 6 meses. Y ¿Cuál es el resultado? Pues aquí lo veis, un color rojo picota intenso y brillante. Al llevarlo a la nariz es muy fragante, profundo, con notas de fruta roja y negra, mora, zarzamora, arándanos, ciruelas negras, chocolate y romero. En boca es amplio, llena la boca, tiene muy buena acidez que le aporta frescura y un tanino muy noble y elegante. Es un vino para servir a 16 grados acompañando a guisos, estofados, lechazo y platos de caza, pero lo más importante disfrutarlo en buena compañía. Espero que os guste. https://grandcruacademy.com https://www.comenge.com/tienda/-7don-... Salud.