Что такое HACCP и каковы семь принципов HACCP? | Разработка плана HACCP скачать в хорошем качестве

Что такое HACCP и каковы семь принципов HACCP? | Разработка плана HACCP

В этом видео давайте разберемся, что такое HACCP? Каковы 7 принципов HACCP? Поймите каждый принцип HACCP на примерах. HACCP расшифровывается как «Анализ опасностей и критические контрольные точки». Система HACCP — это система управления безопасностью пищевых продуктов, которая направлена ​​на заблаговременное выявление опасностей для безопасности пищевых продуктов и разработку шагов по снижению или устранению потенциальных опасностей на всех этапах — от производства до потребления пищевых продуктов. Она также определяет критические контрольные точки (ККТ) в процессе производства пищевых продуктов. Опасность для пищевых продуктов — это все, что может загрязнить пищевую цепочку и вызвать неблагоприятные последствия для здоровья потребителей. Она может попасть в пищевую цепочку в любое время посредством сбора урожая, составления рецептур, хранения, приготовления, упаковки и маркировки, и/или подачи. Опасности для пищевых продуктов подразделяются на четыре типа: биологические, химические, физические и аллергенные. В этом видео вы узнаете о 7 принципах эффективного плана HACCP. 7 принципов эффективного плана HACCP 1. Проведение анализа опасностей 2. Определение критических контрольных точек (ККТ) 3. Установление критических пределов ККТ 4. Создание системы мониторинга 5. Разработка корректирующих действий 6. Разработка процедур проверки 7. Разработка документации HAACCP стал проще для вас 😊 После просмотра этого видео вы никогда не запутаетесь в 7 принципах HACCP Если вам понравился контент, обязательно поставьте лайк, поделитесь им и подпишитесь на мой канал YouTube 😊