Süt fiyatları ve üretimi yıllar içinde nasıl değişti? скачать в хорошем качестве

Süt fiyatları ve üretimi yıllar içinde nasıl değişti?

Türkiye'de tüketicinin en fazla harcama yaptığı kalem gıda. Sebebi de elde edilen gelirin görece düşük olması. Asgari ücretli, gelirinin %35-40'ını gıdaya harcıyor. Eğer çocuğu varsa burada da ilk sırayı süt ve süt ürünleri alıyor. Son 35 yıldır tarım konusuna yoğunlaşan gazeteci Ali Ekber Yıldırım'a göre süt fiyatlarının artmasının sebebi Türkiye'nin hayvancılıkta dışa bağımlı olması ve yanlış tarım politikaları. Yıldırım, süt üretiminde varlık gösteren ineklerin yabancı ırk olduğunu; kullanılan ilaç, yem ve aşıların yine yurt dışından temin edildiğini söylüyor. Bu da doğrudan maliyetlerin artmasına yol açıyor. Markalı ve ambalajlı süt, marketlerde 40 ile 60 TL arasında satılıyor. Hem aldığı sütün kalitesinden hem de fiyat artışlarından bıkan tüketicilerin bir kısmı çiğ süt satın almayı tercih ediyor. Şebnem Konçak Demirtaş, kendince çiğ sütün matematiğini şöyle açıklıyor: "4 yıl içinde çok ciddi alım gücümüz düştü. Emekli maaşlarının artışıyla gıda fiyatlarının artışı arasında devasa uçurum var. Çiğ süt aldığım zaman daha ekonomik, benim için çok daha faydalı hâle geliyor. Kaymak elde ediyorum, yoğurt yapıyorum, lor yapıyorum."