PANDİSPANYA KARŞILAŞTIRMASI!! KOLAY DİLİMLEME TEKNİKLERİ скачать в хорошем качестве

PANDİSPANYA KARŞILAŞTIRMASI!! KOLAY DİLİMLEME TEKNİKLERİ

Herkese merhaba :) Bu videomda pastacılıkta kullanılan 3 çeşit pandispanyadan bahsediyoruz ve karşılaştırıyoruz. Tarifleriyle beraber pandispanya özellikleri not ediyorum. Videomu beğenerek ve abone olarak bana destek olursanız çok mutlu olurum.İyi seyirler :))))) 1- Katkısız sponge kek (16 cm-6 kişilik) 3 Yumurta 100 gr şeker 3 çorba kaşığı ılık su 20 gr nişasta 60 gr un 2/3 gr kabartma tozu(kullanmaya da bilirsiniz) 1 tatlı kaşığı vanilya özü veya yarım paket vanilin Bu pandispanyamız bizim butik pastacılıkta en sık kullandığımız pandispanya çeşididir. Yumuş yumuş bulutsu bir yapıya sahiptir. Katkı maddesi içermez. Mutlaka 1 gece önceden yapılıp dinlendirilmelidir 2-Katkılı pandispanya (16 cm-6 kişilik) 3 yumurta 88 gr şeker 135 gr un 30 gr nişasta 40 gr su 20 gr pasta katkı maddesi (ben bunda ovaleks markasını kullandım-reklam veya öneri değil) 5 gr kabartma tozu Bu pastanelerde kullanılan bir pandispanya çeşididir. Katlı maddeli olduğu için müşterilere kullanılmasını uygun bulmuyorum. İlk pastacılık kursunda ilk öğretilen tariftir. Tüm malzemeler aynı anda karıştırılıp sıcak fırında pişirilir. Katkısı sponge keke göre daha tok bir yapısı vardır. 3-Browni Pandispanya 228 gr un 95 gr tereyağ 200 gr şeker 133 gr süt Yarım çay kaşığı tuz 15 gr kakao Bu tarifi mutlaka deneyin. İçi nemli ve çok lezzetli bir pandispanya tarifi. Bunu dilerseniz limonlu,haşhaşlı,vanilyalı olarakta yapabilirsiniz ve onlarda bunun kadar lezzetli olacaktır. Yüksek katlı pastalarda bombelenme , eğilme , bükülme olsun istemiyorsan bu tarifi dene derim. Detaylı tarifler için yorum yazıp bana destek olmanız yeterli olacaktır. Bysss