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Food＆Travelシリーズ「東京日本橋の街とレストラン」Food & Travel series 'Tokyo Nihonbashi Town and Restaurants'

昔ながらの雰囲気も残しつつ、進化を続ける街、東京日本橋。その日本橋に拠点を置き、日本人の誇りをもって日本の食材を中心にフランス料理を提供する「ラぺ」の松本シェフに、ミシュラン一つ星への思いや、日本の季節感、日本の文化を重んじた料理コンセプトをご紹介します。 Nihonbashi, Tokyo, is a town that continues to evolve while retaining its traditional atmosphere. Based in this Nihonbashi, Chef Matsumoto of ‘La paix’, who is proud to be Japanese and prepares French cuisine with a focus on Japanese ingredients, introduces his thoughts on the MICHELIN Star, the Japanese sense of seasonality and the importance of Japanese culture in his culinary concept. ミシュランガイド東京2022でのラぺのご紹介: https://guide.michelin.com/jp/ja/toky... ‘La paix’ in the MICHELIN Guide Tokyo 2022: https://guide.michelin.com/jp/en/toky... ミシュランガイド東京2022の全セレクションをご覧ください: https://guide.michelin.com/jp/ja See the full selection of the MICHELIN Guide Tokyo 2022: https://guide.michelin.com/jp/en 私たちとつながるインスタグラムはこちら:   / michelinguide   #michelinguideasia #michelinguide