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【砂糖もコンソメも使わない】発酵の力で！やさしいチョコ＆グラタン

無添加レシピで作る発酵料理は、 砂糖もコンソメも使わず自然な旨味と甘みを楽しめるのが魅力♪ 腸も喜ぶ発酵の力で、 毎日の食卓をもっとシンプル＆ヘルシーに整えましょう♪ 【目次】 00:00 オープニング 01:26 玉ねぎ麹の作り方 05:34 麹グラタン作り 10:11 ココア麹作り 【材料】 ⒈玉ねぎセロリ麹 ・生麹 100g ・玉ねぎ　120g ・セロリ 120g ・塩 50g ⒉麹グラタン ・鮭、ブロッコリー適量 ・玉ねぎセロリ麹　適量 ・マカロニ 　ホワイトソース ・無調整豆乳　500g ・米粉　50g(豆乳の10%） ・玉ねぎセロリ麹　50g ・チーズ　適量 ⒊ココア麹 ・生麹（黄白米麹）　 100g ・ごはん 50g ・本みりん　100ml（煮切った後の50mlを使用） ・水　100ml ・ココアパウダー 40g〜 子育てに役立つ情報を配信していきます！ ぜひ公式LINEにご登録ください✨ 👉 https://lin.ee/JCYWsCo ✨こやまひろこ プロフィール✨ 幼稚園教諭として17年間勤務し、これまでに500組以上の親子と関わる。 国内の幼稚園だけでなく、インターナショナルスクールやニューヨークの幼稚園でも経験を積み、モンテッソーリ教育など幅広い教育法に携わる。 現在は、日本麹クリエイター協会 理事 として活動。 発酵や麹の知恵を暮らしに取り入れながら、子育てや家族の心を支える発信を行っている。 ▷麹Style株式会社・日本麹クリエイター協会HP https://koji-creator.com/ #無添加レシピ #砂糖不使用 #コンソメ不使用 #発酵料理 #塩麹 #甘酒