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初心者でも挑戦しやすく身体に優しい沖縄料理を、料理がより楽しくなる歴史や豆知識、おしゃべりと共にご紹介いたします。 今回のテーマは「三枚肉の煮付け」。よく知られている「ラフテー」より、こちらの方が作り方も簡単でラフテーよりも、沖縄ではよく食べられています。今回は、ラフテーとの違いも説明しながら ご紹介します。 教えてくれる人:嘉陽かずみ 沖縄県那覇市出身。料理講師師範1級・食育インストラクター1級・国際中医学薬膳師などの資格を保持。テレビ・雑誌等のスタイリストとして活動後、フードコーディネーターへ転身。琉球料理研究家・松本嘉代子氏の助手を務め、琉球料理を基礎から学ぶ。2007年「よんなーフード嘉陽かずみ料理教室」を開設。沖縄料理の魅力を伝えながら、明るいキャラクターから繰り広げられる沖縄にまつわるおしゃべりも、沖縄ファンの参加者を楽しませている。 音楽(三線):儀間由莉奈 ちんぬくじゅーしー