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Knusprige Brötchen ohne kneten - abends vorbereiten und morgens backen

Diese Brötchen sind außen super knusprig und innen herrlich fluffig – und das Beste: Du brauchst keinen Mixer oder eine Knetmaschine! 🤩 Dieses überarbeitete Rezept ist noch einfacher und gelingsicher. Perfekt für ein stressfreies Frühstück, denn der Teig geht ganz entspannt im Kühlschrank (Übernachtgare) und morgens müsst ihr nur noch backen. Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe. ________________________________________________ MEINE BÜCHER: Backbuch "Brot, Brötchen und Gebäck"*: https://amzn.to/3nlbEYc Kochbuch "Feierabendküche"* (SPIEGEL BESTSELLER): https://amzn.to/3vFhWXo Kochbuch "Einfach vegetarisch"*: https://amzn.to/3sq9Mmo ________________________________________________ RABATTCODES: Frankfurter Brett* - 15 % sparen mit dem Code: THOMASKOCHT https://frankfurter-brett.de/?utm_cam... - Mein online Saucenkurs, fast 3 Stunden Lehrvideos unterteilt in 17 Lektionen. Jetzt 20 % sparen: https://thomas-kocht.de/online-kochku... - Pfannen und Töpfe von Hoffmann* - 10% Rabatt mit dem Code: THOMASKOCHT10 https://hoffmann-germany.de/?ref=thom... - Küchenmesser von Heiso* - 10% Rabatt mit dem Code: thomas10 https://heiso-1870.de?sca_ref=7894066.jhc8Bd7gpXJ ________________________________________________ 📌 Zutaten für 8 Brötchen á 100g: ✅ 500 g Dinkelmehl (Typ 630) oder Weizenmehl (Typ 550) ✅ 320 g Wasser (kühl) ✅ 10 g Salz ✅ 6 g frische Hefe ✅ 10 g Honig (1 TL) ✅ 10 g Olivenöl (plus etwas extra für die Form) 🔥 Backzeit & Temperatur: ➡ 240°C Ober-/Unterhitze ➡ Ca. 20 Minuten mit Dampf Alle Zutaten für den Teig vermischen und und abgedeckt im Kühlschrank bei 5-6 °C für ca. 16 Stunden gehen lassen. Anschließend portionieren und weitere 45-60 Minuten abgedeckt gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 240 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen. Viel Spaß beim Nachbacken! Wenn dir meine Rezepte gefallen, Abonniere meinen Kanal:    / @thomaskocht   ____________________________________________________________________ NEWSLETTER: https://thomas-kocht.de/newsletter-an... INSTAGRAM:   / thomas.kocht   FACEBOOK:   / thomas.kocht.backt   PINTEREST: https://www.pinterest.de/Thomas_kocht/ WEBSEITE: https://thomas-kocht.de ________________________________________________ Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos. ________________________________________________ PRODUKTE: LocknLock Vorratsdose*: https://amzn.to/3PnbwEt Fleischthermometer*: https://amzn.to/3RTJT8o Kitchen Aid Food Processor*: https://amzn.to/3uAiAqx Microplane Küchenreibe*: https://amzn.to/3uONNq3 Silikon Backmatte*: https://amzn.to/4a943m0 Pfannen und Töpfe von Hoffmann* (siehe auch Rabattcodes): https://hoffmann-germany.de/?ref=thom... Küchenmesser von Heiso*: 10 % Rabatt mit dem Code "thomas10" https://heiso-1870.de?sca_ref=7894066.jhc8Bd7gpXJ Pizzastahl Basic*: https://www.pizzastahl.de/shop/pizzas... Bäckerleinen*: https://amzn.to/3gGGdD1 Gärkörbe*: https://amzn.to/3LfTQqq Gewürzgläser*: https://amzn.to/3SZ2ZY0 Stabmixer*: https://amzn.to/3OI9VHu Gemüsehobel/Mandoline*: https://amzn.to/3QTKTa7 Küchenmaschine Kenwood Chef XL*: https://amzn.to/3mckWFq Reiskocher*: https://bit.ly/3a9vyeR Küchenwaage*: https://amzn.to/33OlO8O Mit (*) Sternchen gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, bekomme ich eine kleine Provision und du unterstützt damit meine Arbeit. Für dich entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für deine Unterstützung! ________________________________________________ #brötchen #Brot #backen