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per 4 persone 14 fiori di zucca 250 g scamorza 150 g di prosciutto cotto olio q.b. pane grattato q.b. parmigiano q.b. sale procedimento laviamo e eliminiamo il pistillo dal fiore tagliamo la scamorza a listarelle in una teglia antiaderente mettiamo un filo di olio aggiungiamo un velo di pane grattato cominciamo a riempire i fiori con una listarella di scamorza e mezza fetta di cotto e uno ad uno lo mettiamo nella padella antiaderente con il fondo di olio e pane grattato fino all'ultimo fiore sui fiori aggiungiamo un filo di olio del pane grattato e del parmigiano grattugiato e sale q.b. inforniamo a 180° per 10 minuti coperti da un foglio di alluminio poi scopriamo e lasciamo gratinare per 5 minuti a grill serviamo caldissimi. buon appetito da tradizione in cucina con doriana. for 4 people 14 pumpkin flowers 250 g scamorza 150 g of cooked ham oil q.b. breadcrumbs to taste parmesan cheese q.b. salt Preparation we wash and remove the pistil from the flower cut the smoked cheese into strips in a non-stick pan put a drizzle of oil add a layer of breadcrumbs we begin to fill the flowers with a strip of smoked cheese and half a slice of cooked and one by one we put it in the non-stick pan with the bottom of oil and breadcrumbs until the last flower add a drizzle of oil from the breadcrumbs and grated Parmesan and salt to taste on the flowers. bake at 180 degrees for 10 minutes covered by aluminum foil then we discover and let it cook for 5 minutes in a grill and serve very hot. Bon appetite traditionally in the kitchen with Doriana