Cuisine archéologique en Ipparalde – Lila Lou Séjourné à l’Ehpad de Bidart | Transat 2023 скачать в хорошем качестве

Cuisine archéologique en Ipparalde – Lila Lou Séjourné à l’Ehpad de Bidart | Transat 2023

« Peut-on retrouver le goût de ce qui n’est plus ? Le goût d’avant les grands bouleversements, les catastrophes, le chaos. La cuisine permet-elle de tisser des ponts entre l'avant et l'après, d'incarner les souvenirs, de donner une voix aux ancêtres, aux absents à travers nos gestes, les mots, les plats ? La cuisine permet-elle d’échapper à la temporalité et d’en créer une nouvelle ? » c’est ce que se demandait Lila Lou Séjourné, artiste plasticienne, avant de commencer sa résidence « Cuisine archéologique en Ipparalde » à l’Ehpad Ramuntcho de Bidart. L’artiste souhaitait travailler auprès d’un public âgé pour « ramener un peu de fun, d’autres manières de faire et pouvoir apporter d’autres regards, en échange avec les animatrices » et surtout parce qu’elle « aurai[t] aimé que [s]on grand père ait ce type d’activités ». Ce reportage a lieu au moment de la restitution, pour le banquet néolithique, fruit de recherches de Lila Lou Séjourné et des résident·es en cuisine archéologique. Après ces semaines de résidence, le projet a vocation à se poursuivre puisque l’artiste a pu contacter différentes structures du pays basque pour pouvoir l’exposer en dehors de l’Ehpad, notamment dans des structures dédiées à l’art contemporain, « où le rapport au nourricier devient de plus en plus présent » estime l’artiste. « c’est vrai que la manière dont on s’alimente devient de plus en plus problématique; est-ce qu’on peut la comprendre en remontant dans le passé ? » Il laissera aussi une trace à l’Ehpad puisque, après accord de la médecin, le kéfir va peut être s’installer durablement auprès des résidents en étant proposé à chaque repas. --- Pour sa quatrième édition, Transat, le festival des résidences d'artistes, accompagne 85 projets portés par des jeunes artistes. Ils et elles partent en résidence entre juin et septembre 2023 dans toute la France.