Технологічна, калькуляційна карти //фудкост / собівартість страви // Домашній шеф-кухар скачать в хорошем качестве

Технологічна, калькуляційна карти //фудкост / собівартість страви // Домашній шеф-кухар

🔖Займаюсь консалтингом в готельно-ресторонній сфері; 🔖Надаю послуги з розробки та впровадження страв для меню закладів громадського харчування з урахуванням професійної спрямованості підприємства. 🔖Оптимізацією вже існуючого меню, покращення фудкосту (собівартості продуктів, для вигідних продажів , без втрат якості) 🔖Співпрацюю з готелями, банкет-холлами, кафе-барами, ресторанами. 🔖При запуску кухні з нуля, допомагаю з комплектуванням та підбором обладнання. 🔖Документація (чек-листи для всіх підрозділів та процесів, технологічні карти з повним описом) 🔖 Навчання працівників та завжди одинакові видачі страв, не залежно від зміни 🔖Розробка асортименту страв та закусок для сніданків (шведська лінія), бенкетного, веганського, дитячого та дієтичного меню. 🖤https://instagram.com/hanna_kozlivska... 🖤 https://instagram.com/homechef_fordin...