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Cannoli croccanti ripieni di baccalà mantecato e caprino

I cannoli croccanti ripieni di baccalà mantecato e caprino sono un antipasto da tenere in serbo per le Feste, ma sono fantastici anche per una cena fra amici. ★ 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗚𝗥𝗔𝗧𝗨𝗜𝗧𝗔𝗠𝗘𝗡𝗧𝗘 𝗔𝗹 𝗠𝗜𝗢 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► https://www.soniaperonaci.it/youtube __________________________________ 𝗚𝗨𝗔𝗥𝗗𝗔 𝗜𝗟 𝗠𝗜𝗢 𝗨𝗟𝗧𝗜𝗠𝗢 𝗩𝗜𝗗𝗘𝗢: Cheesecake salata senza forno, antipasto facile e veloce ►    • Видео   ★ 𝗜𝗡𝗦𝗧𝗔𝗚𝗥𝗔𝗠 ►   / soniaperonaci   ★ 𝗙𝗔𝗖𝗘𝗕𝗢𝗢𝗞 ►   / soniaperonacilive   ★ 𝗦𝗜𝗧𝗢 ► https://www.soniaperonaci.it/ _______________________________________ CANNOLI CROCCANTI RIPIENI DI BACCALA’ MANTECATO: La mia ricetta facile e velocissima. 🖨️Stampa la ricetta ► https://www.soniaperonaci.it/ricetta/... 🔻🔻🔻CANNOLI CROCCANTI RIPIENI DI BACCALA’ MANTECATO E CAPRINO🔻🔻🔻 Per i cannoli pasta fillo mezzo rotolo burro 40 g Per il ripieno stoccafisso reidratato* 200 g latte fresco intero 400 g acqua 800 g olio extravergine di oliva 60 g sale fino q.b. caprino 80 g pepe macinato q.b. aglio 1 spicchio liquido di cottura dello stoccafisso, circa 50 g Per la crema broccolo romano 500 g brodo vegetale 200 g sale fino q.b. olio extravergine di oliva 20 g pepe macinato q.b. Per decorare qualche broccolo di quelli cotti in precedenza grani di pepe q.b. facoltativi _______________________________________ ★ SE TI PIACCIONO I MIEI VIDEO, ISCRIVITI AL MIO CANALE ►    / soniaperonacitv   ► *TUTTE LE MIE RICETTE SU*: https://www.soniaperonaci.it/ _______________________________________ 🔻🔻🔻PROCEDIMENTO 🔻🔻🔻 Per fare i cannoli croccanti ripieni di baccalà mantecato e caprino, elimina la pelle dello stoccafisso staccandola con gesto deciso, e taglia la carne a tocchetti. Immergi ora il pesce in un tegame assieme all'acqua e al latte, che devono coprirlo del tutto. Fai cuocere per 30-35 minuti, tenendo sempre il coperchio ben adeso. Scolalo tenendo però da parte un po' di liquido di cottura, lascialo raffreddare e sminuzzalo. Trasferiscilo nella planetaria munita di gancio a foglia, l'ideale per mantecare e lavorare ingredienti di media consistenza. In alternativa puoi usare una capiente ciotola e usufruire poi di fruste elettriche. Aziona la planetaria e aggiungi a filo l'olio extravergine di oliva. Aggiungi ora pochissimo liquido di cottura tenuto da parte, il giusto per ottenere una consistenza cremosa ma compatta. Incorpora anche l'aglio mondato e schiacciato. Infine, il sale e il pepe. Trasferisci il baccalà in una ciotola e amalgamalo con il caprino. Poni tutto in una sac à poche con bocchetta liscia. Taglia i broccoli, intagliando la base di ogni cimetta per separarle e sprecare il meno possibile. Lava tutto bene sotto l'acqua corrente. Falli ora lessare per 8-10 minuti in acqua salata, in modo tale che rimangano croccanti. Scolali e lasciali raffreddare. 🖨️Stampa la ricetta ► https://www.soniaperonaci.it/ricetta/... _______________________________________ ►*ABOUT SONIA*: Sonia Peronaci, fondatrice nel 2006 di Giallozafferano prima “vera foodblogger d’Italia”oggi segue i suoi due progetti: ● https://www.soniaperonaci.it il sito web dove continua a pubblicare le foto e le videoricette che l’hanno resa famosa e le hanno fatto ricevere il soprannome di “mamma delle foodblogger”. ● La *Sonia Factory*, lo spazio, un po’ redazione, un po’ scuola di cucina e un po' spazio eventi, dove poterla vedere all’opera magari durante uno showcooking:   / soniafactorymilano   _______________________________________ © *Foodiesfaction SRL * Per richieste e informazioni: [email protected] Per info sulla Sonia Factory: [email protected] www.soniaperonaci.it