【國宴大師•刀削麵】不愧是中國五大麵食之一！這碗山西刀削麵，我先嗦為敬~ | 老飯骨 скачать в хорошем качестве

【國宴大師•刀削麵】不愧是中國五大麵食之一！這碗山西刀削麵，我先嗦為敬~ | 老飯骨

和面，2斤高筋麵粉，8克鹽，430克水，和好之後，餳面15分鐘； 炒臊子，準備豬肉末，蔥姜切碎，起鍋燒油，加一點豬油，蔥姜碎炒香後，將蔥姜濾出來，油留下煸肉，放入五香粉、辣椒粉、少量黃酒、水、黃豆醬油、老抽、醋、少量味精、糖、鹽，水開後小火燉25分鐘； 香菜切段備用，肉滷汁兒小火熬25分鐘後，盛出備用； 餳面後，先揉第一遍，再餳面15分鐘，再揉第二遍； 煮麵，面下鍋開後加涼水一次，煮2分鐘左右即可撈出，淋上肉滷汁和臊子，齊活！ 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉   / laofangu   *淘寶*👉 https://shop564187245.taobao.com/ - #老飯骨 #美食 #面食 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程