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【自家製】バジルのおソースによく合うパリッとチキンのソテー#31

前回作ったバジルのおソースにちょっとだけ手を入れて、パリッとチキンのソテーによく合う感じに仕上げていきますね！ バジルソースの作り方は↓↓↓の動画で！    • 【ジェノベーゼ】基本のバジルソースは使い方色々！ジェノベーゼパスタの作り方 #30   ————-材料（チキンソテー）2人分————- 鶏もも肉　　　　　　　　　1枚300g前後 お塩　　　　　　　　　　　3g（鶏肉用） オリーブオイル　　　　　　小さじ1 にんにく　　　　　　　　　1片 ローズマリー　　　　　　　1本 お塩　　　　　　　　　　　2g（野菜用） じゃがいも　　　　　　　　お好みで パプリカ　　　　　　　　　お好みで ズッキーニ　　　　　　　　お好みで ———————-バジルソース————————— バジルソース　　　　　　　大さじ２杯半 EXオリーブオイル 大さじ1 お塩　　　　　　　　　　　1g強 ——————————————————————- 作り方 ①もも肉は皮面を上にしてラップをかけず冷蔵庫で１時間〜２時間乾燥させる。 ②にんにくは皮ごと潰し、付け合わせは好みのサイズに切り、じゃがいもはラップをかけて1分半レンジでチンしておく。 ③もも肉を掃除して、塩をしたらオリーブオイル小さじ1をしいたフライパンに置き、弱火で火をつける。 ④ジューと音がして来たらひっくり返し、20秒ほど身の方も焼き、スジに軽く火を入れて縮みを防止し、再び皮面を下にしてクッキングシートをひいた上に重しを乗せる。 ⑤5分ほど弱火で加熱したら様子を見て、さらに同じ要領で5分焼く。 バジルソースにオリーブオイル、塩を合わせて混ぜて、味見をして良ければすぐに冷蔵庫に戻しておく。 ⑥一旦お肉を取り出しフライパンを軽く拭き、お肉を戻して付け合わせも焼き始め、にんにく、ローズマリーは外しておく。 ⑦中火に上げて、最終的に皮面をパリパリに持っていき、身の方も1分ほど火を入れ、付け合わせに軽く焼き色が付いたら完成です！ Instagramもやってるので覗いてみてね〜！   / maruo_ryouri   アイコン&イラスト提供 momoka   / mmk.9699   BGM：GT-K（DOVA-SYNDROME） #バジルソース #パリパリチキン #鶏もも肉レシピ #鶏もも肉