発酵ツーリズム北陸４｜富山！山元醸造/味噌、SaysFarm/ワイン、柿太水産/こんか漬け скачать в хорошем качестве

発酵ツーリズム北陸４｜富山！山元醸造/味噌、SaysFarm/ワイン、柿太水産/こんか漬け

今回は発酵ツーリズム北陸３日目。富山県の発酵旅です！ 1軒目｜山元醸造…越中味噌、醤油 2軒目｜SAYS FARM…ワイン 3軒目｜柿太水産…こんか漬け 01:27 山元醸造 04:18 SAYS FARM 08:03 柿太水産 取材先｜富山↓ 山元醸造｜越中味噌 https://www.yamagen-jouzou.com/ SAYS FARM ｜ワイン https://www.saysfarm.com/ 柿太水産 https://www.kakita-himi.net/ 【発酵メールマガジン】↓ 　※ご登録者に音声講座プレゼント・全10回を配信 　麹の話。腸・心・体の話 https://www.nakaji-minami.com/mail-ma... 【 SNS 】 Twitter |   / nakaji_minami   Instagram |   / nakaji_minami   YouTube | https://bit.ly/3aAoucn なかじ｜麹文化研究家/元蔵人｜株式会社麹の学校代表 Nakaji Minami Tomoyuki / Expert of Koji culture 　 1979年大分と熊本のハーフ。京都芸術短期大学陶芸科卒。京都造形大学陶芸科中退。海外をバックパッカーで旅する。佐渡ヶ島鼓童文化財団研修所修了、伝統芸能を学ぶ。その後、料理家中島デコのアシスタントを勤め2年間、料理と農的生活を学ぶ。千葉県造り酒屋寺田本家に８年間勤め蔵人頭としてお酒作りに携わり発酵・醸造を学ぶ。その後独立。2016年から麹の学校を運営。2018年欧州8カ国麹ツアー。2019年北米6都市麹WSツアー。2020年日英併記の麹作り本「麹本〜koji for life~」出版（農文協）。麹作りと発酵文化を伝えている。著作6冊。 ▼YouTubeチャンネル登録    / @nakajikojifermentation   　 ▼なかじの発酵メールマガジン https://www.nakaji-minami.com/mail-ma... 　　 ▼オンラインスクール【麹の学校】 https://www.nakaji-minami.com/online-... 　　 ▼著作【麹本 - Koji for life - 】 https://amzn.to/2MzSiv2 ▼お問い合わせ Mail address | [email protected] 　 HP | https://www.nakaji-minami.com/ FB |   / nakaji.minami   Twitter |   / nakaji_minami   Instagram |   / nakaji_minami   YouTube | https://bit.ly/3aAoucn Mail magazine| https://bit.ly/2JSUgFP