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[진진초대석] 면발과 국물이 탄탄탄! 탄탄면! (With. 소곡주)

안녕하세요 매일진진 구독자 여러분! 오늘의 초대석은 중창문화교류협회의 이사님이신 서동식 쉐프님의 2번째 메뉴! 탄탄면 입니다! 탄탄면은 은근 흔한거 아닌가 생각하시나요? 집집마다 다른 탄탄면! 오늘은 동식쉐프님만의 비밀비법 대공개! 겨우 탄탄면이라 생각하신다면 한번 따라해보시죠! 오늘의 초대석으로 여러분을 초대합니다! 재료 :숙주 한줌, 홍피망 청피망 대파 양파 1/4개씩, 돼지고기 민찌 100g, 청양고추 1개, 마늘 2개, 고수 선택 사항, 소스(땅콩쨈 100g, 두반장25g, 간장20g, 물125g, 호유 5g, 미원 2g) 1. 모든 야채를 다이스로 썷어 준비한후 2. 팬을 달군후 고기를 넣고 볶아준다 3. 고기가 익었을때쯤 고추기름을 넣고 다진 마늘을 넣은후 4. 간장 살짝 넣어 향을 내준후 야채를 넣고 볶아준다(단 고추는 조금 늦게 넣는다) 5. 굴소스와 미원 후추 (노두유-선택사항 )로 간을 맞춘후 6. 전분으로 점성을 잡아 삶은면 위에 올린다. 7. 미리 만들어 놓은 소스1국자와 닭육수2국자 고추기름 살짝과 함께 끓인후 8. 숙주를 면위에 올린 후 9. 그위에 탄탄면 소스를 올린후 (고수로-선택사항) 마무리 한다 오늘도 진진하세요👨🏻‍🍳 진진 오시는 길 https://naver.me/FRDW1SBk 진진 카카오채널 http://pf.kakao.com/_xifMGb

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