Croque Monsieur y Croque Madame скачать в хорошем качестве

Croque Monsieur y Croque Madame

Croque Monsieur es quizás el mas famoso de los sándwiches de la cocina francesa. Croque en francés quiere decir crujiente que se refiere a la textura del pan una vez horneado. Lo encontrais en todos los bares y bistros de Paris y la mayoría de Francia y ahora se ha hecho popular en el resto del mundo. A pesar de que se hace con ingredientes que casi todo el mundo tiene en su cocina, es fácil de hacer, resulta un plato elegante y riquísimo para la familia o para invitados. Nunca un mero sándwich ha llegado a ser tan excepcional! El Croque Monsieur consiste en dos rebanadas de pan de molde untado con mantequilla y tostado al horno, relleno de una salsa de bechamel de queso, jamón y queso tapado y cubierto con mas bechamel y queso y horneado al grill hasta que este burbujeante y dorado. El Croque Madame es un Croque Monsieur con un huevo frito encima. Aunque tanto el Croque Monsieur como el Madame datan del 1910, el nombre de Madame viene de hace poco – 1960 – y se refiere a que el huevo encima del sándwich parece un sombrero de dama. Ingredientes – para 2: uno Monsieur otro Madame Hacemos el Autentico Croque con queso gruyere pero podeis sustituir con otro queso o mezcla – (no mozzarella) 4 Rebanadas pan molde gruesode 3 Cucharadas mantequilla derretida 4 Lonchas jamón cocido 2 Lonchas de queso que funda 50 gr. queso emmental rallado Para la Bechamel: 1 taza o 240 ml Leche entera 2 Cucharadas de manteqilla 1 Cucharada de harina 75 gr. de queso emmental rallado Pizca de nuez moscada Sal t pimienta negra 1 Huevo Preparación Hacer la salsa bechamel con queso En una cacerola pequeña, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego alto. Incorporar la harina removiendo hasta que este ligeramente dorada. Cuidado de no quemar. Añadir la leche caliente, sal, nuez moscada y (una pizca de cayena optacional) removiendo constantemente hasta que la mezcla se espese. Retirar del fuego. Incorporar 1/2 taza o 75 gr de queso rallado removiendo hasta que quede todo incorporado. Probar para sal pimentar si es necesario Poner aparte Hacer Croque Monsieur: Embadurnar pan con mantequilla derretida en ambos lados y tostar en el horno hasta que quede dorado no marrón. Poner las 4 tostadas en una bandeja de horno forrada de papel de horno Cubrir 2 tostadas con la mitad de la salsa de bechamel ya hecha Poner 2 o 3 lonchas de jamón encima – cuidado que no sobresalgan Untar el jamón con la mostaza Dijon Poner 1 loncha de queso o queso rallado encima Cerrar sándwich Cubrir la parte superior del sándwich con la otra mitad de la bechamel y cubrir esto con con queso rallado o 1 loncha de queso Calentar al horno con el calor solo superior o grill con la bandeja no en la parte mas superior sino a 2/3 arriba. Cuando empiece a burbujear y se dora bien – ojo no se queme, retirar del horno. Este es Croque Monsieur Para el Croque Madame: Freír un huevo para cada sándwich para el Madame en mantequilla o aceite no oliva Sal, pimentar Colocar un huevo encima del bechamel por cada sándwich Servir inmediatamente ¡Compártelo! Muchas Gracias Suscríbete a mi canal: http://www.youtube.com/subscription_c... Facebook!   / encasacontigo   Twitter!   / encasacontigo   Página Web! http://www.EnCasaContigo.com Mi Canal!    / encasacontigo