Козја сурутка - Напитак за дуговечност скачать в хорошем качестве

Козја сурутка - Напитак за дуговечност

SURUTKA KAO LEK ZA DOBRO ZDRAVLJE Surutka kao lek je provereno sredstvo za jačanje imuniteta,kao i za regulaciju rada creva, pri čemu sprečava upalne procese u organizmu. Odlično se pokazala i surutka za mrsavljenje te je preporučuju mnogi nutricionisti. Lekoviti napitak bogat je mineralima, vitaminima i kvalitetnim proteinima, kojih ima u majčinom mleku. Kakav je sastav surutke Ovaj nusproizvod koji nastaje prilikom pripremanja sira, bogat je mlečnom kiselinom i enzimima, ali i visokovrednim belančevinama, vitaminima (B6,B2, B12, K, C), mineralima (kalijum,kalcijum,magnezijum,fosfor), amino-kiselinama, a pored toga ima nisku kaloričnu vrednost. Vekovima se koristi surutka kao lek i sredstvo za podsticanje apetita i poboljšanje varenja, a savremena nauka dokazala je da, osim toga, sprečava pojavu hipertenzije, moždanog i srčanog udara, regulise holesterol, povećava mišićnu masu, prevenira osteoporozu, jača imunitet, elimiše stres, obezbeđuje organizmu visok nivo energije. Zato mnogi nutricionisti, eksperti, i lekari, savetuju da se svakodnevno konzumira ovaj mlečni napitak. Surutka u prahu se dobija industrijskom preradom mleka i ne može da konkuriše domaćoj surutki koja je puno zdravija. Proteini u surutki Beta-laktoglobulin: istraživanja su pokazala da ovaj protein (ima ga i u majčinom mleku) vezuje vitamine topljive u masti, koji tako postaju bolje lskorišćeni u organizmu. Ujedno je odličan izvor takozvanih lančanih amino-kiselina koje sprečavaju pucanje mišića tokom vežbanja, a važne su i za obnavljanje oštećenih ćelija jetre, pa bi beta-laktoglobulin iz surutke u budućnosti mogao odigrati ključnu ulogu u lečenju ciroze. Inače, ova belančevina ulazi i u sastav hrane za novorođenčad.surutka kao lek Alfa-laktalbumin: odličan je izvor osnovnih amino-kiselina, vezuje se za kalcijum i jača kosti. Osim toga, podstiče lučenje serotonina (koji se još naziva i „hormon sreće“), pa se depresivnim osobama savetuje da svakodnevno piju surutku. Imunoglobulini: čine oko 10% belančevina u surutki i u majčinom mleku, a važni su za jačanje imuniteta ne samo u novorođenčadi nego i kod odraslih. Laktoferin: ova belančevina ima važnu ulogu u prevenciji upalnih procesa jer se vezuje za gvožđe kojim se hrane patogene bakterije i virusi. Pored toga, laktoferin podstiče stvaranje korisnih bakterija u probavnom traktu kao što je Biftdobacterium bifidus. Laktoperoksidaza: poput laktoferina, ova belančevina sprečava rast patogenih bakterija koje se hrane gvožđem i na taj način zaustavlja upalne procese. KAKO SE PRAVI SURUTKA KOD KUĆE Prokuvati litar mleka i dok je još vrelo, dodati sok od jednog limuna. Ostaviti da odstoji neko vreme, dok se ne odvoji providna zelenkasta tečnost – surutka, koju treba presuti u flašu i odložiti u frižider. Ono što preostane jeste ukusan, mladi domaći sir. Koliko surutke treba piti dnevno? Uzima se jedna manja ili veća kašika surutke i stavlja se u 2 dl vode(jedna čaša), uz svako jelo se pije. Ovo će naročito pomoći osobama koje su sklone gorušici (pročitajte više u članku gastritis simptomi), jer ćemo na taj način pomoći izlučivanju želudačne kiseline i olakšati varenje u debelom crevu..