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仙特葳：忙到忘記喝，卻在冷掉後醒過來的一杯

這一集，是在很累、很晚、什麼都快轉不動的狀態下錄的。 那天，工作室真的忙到一個極限。 訂單、私訊、烘焙測試線一起來，腦袋幾乎放空。就在這時，Stanley 放了一杯新豆子在我桌上，說了一句：「你幫我喝一下。」 結果，我把那杯咖啡忘了。 它就放在冷氣出風口下面，吹了一個小時，完全冷掉。 照理說，很多水洗豆一冷，酸會變得很尖，很容易皺眉。 但這一杯沒有。 第一口下去，我只記得一件事—— 「怎麼會這麼甜？」 熱的時候，它是乾淨的紅櫻桃調性； 放涼之後，風味慢慢轉成荔枝、水蜜桃。 尾韻最有記憶點，是那種古早味茶糖的甜韻，帶一點蜂蜜感，很安靜、很舒服。 後來才知道，這支豆子是 2025 TOH（Taste of Harvest）非洲亞軍 的衣索比亞希達馬水洗批次【仙特葳】。 它不是那種為了比賽而張揚的豆子， 而是一支結構很穩、狀態變化很好、 忙到忘記喝、冷掉也不會變難喝的咖啡。 如果你在找的是一支 「不用顧、不用急、生活裡自然會喝完的一杯」 那這集，真的可以聽聽看。 ☕ 建議養豆 10～14 天，茶糖甜韻會更清楚 📦 商品連結：https://www.1980cafetw.com/Shantawene