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깻잎찜만들기 : 명절 느끼한 음식많을때 깔끔하게 만들어보세요.

늘 만들어두면 향긋하게 밑반찬으로 좋은 깻잎찜 만들어보세요. 만두싸먹어도 맛있구요. 돼지고기수육이나 전과 함께 먹어도 개운해서 좋아요. 냉장고 차게 보관해두면 2주정도 먹을 수 있어요. 깻잎 150장 멸치육수 250ml, 고춧가루 3T, 맛간장 4T, 멸치액젓 2T, 다진마늘 1.5T, 통깨 갈아서 1T, 참기름 1T, 양파 1개, 대파 1대, 들기름 2T 1. 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 잘 털어버리고 준비해요. 2. 멸치육수에 고춧가루, 맛간장, 멸치액젓, 다진마늘, 갈아준 통깨, 참기름을 넣고 잘 섞어주고 3. 양파 1개는 반잘라 수직으로 반자르고 최대한 곱게 채썰어주고, 대파는 반갈라 송송 잘라주세요. 4. 2번과 3번을 모두 잘 섞어 양념장을 만들어요. 5. 깻잎2장에 양념 밥숟가락으로 적당히 한숟갈씩 올려 켜켜히 쌓아 냄비에 엇갈리게 차곡차곡 담고 위에 들기름 2T 둘러 불에 올려요. 6. 보글보글 끓는 소리가 나고 김이 날때까지 센불로 끓이다가 뚜껑덮고 중약불로 7분간 끓여주면 완성예요. 7. 냉장보관해주세요.

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