【普通とは一線を画す】中華のプロ直伝、本格黒酢タレの酢豚レシピ。四川料理のスゴい人が家庭での失敗を解決し、食感を引き出す基本の作り方を伝授【リバヨンアタック・人長良次】｜ скачать в хорошем качестве

【普通とは一線を画す】中華のプロ直伝、本格黒酢タレの酢豚レシピ。四川料理のスゴい人が家庭での失敗を解決し、食感を引き出す基本の作り方を伝授【リバヨンアタック・人長良次】｜

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 家庭で作る酢豚って意外と難しいもの。 よくありがちな失敗として、お肉が硬くなったり、脂っぽくなったり、 酸っぱくて食べれなくなったり…。 そんな悩みを一切解消したのが、この本格レシピです。 豚肉は肩ロースを使用。理想的な油と肉のバランスで、柔らかくジューシーに仕上がります。 お肉の筋を切ることで、しっとりとした食感に。 さらに、目を入れるカット法で柔らかさを引き出し、 卵を吸わせて縮みにくくすることで、ぷるぷるのお肉が完成。 片栗粉でサクっとした食感も加わり、油っぽさを抑えるために揚げ焼き調理法を採用しています。 タレは本格派。黒酢で風味を引き立て、ケチャップとたまり醤油で甘さとコクを絶妙に調整。 酸味が強いときは蜂蜜でまろやかにし、塩で全体のバランスを整えます。 少ない油でカリっと仕上げることで油切れも抜群。 見た目にもこだわり、材料のカットと盛り付けの美しさもお店さながらです！ お好みの野菜を使えば、アレンジも自在。 新玉ねぎの甘さを活かしたスぶは、家庭で簡単に作れる絶品料理、ぜひお試しください！ PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/42mFnDt ※アプリ検索窓から「人長　黒酢酢豚」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram   / kurashiru   X   / kurashiru0119   tiktok   / kurashiru.com   ================================== 🍳人長良次シェフのご紹介🍴 🧑‍🍳リバヨンアタックについて👨‍🍳 HP https://ribayonattack.com ■所在地 〒 103-8307 東京都中央区日本橋室町3-4-4 OVOL日本橋ビル地下1階 ※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。 リバヨンアタック 人長良次シェフのSNSもぜひチェックしてみてください👀 ■リバヨンアタック Instagram   / ribayon_attack   リバヨンアタック人長良次シェフのYoutubeもおすすめです🍚🏠 ぜひ登録してみてください👀✨ ■ Shibireru TV【リバヨンアタック 人長良次 公式チャンネル】    / shibirerutv   リバヨンアタック 人長良次シェフの初レシピ本が登場しました！ 自宅で本格四川料理を楽しむチャンスです。ぜひチェックしてみてください📚 ☟リバヨンアタック 人長良次シェフの書籍ご紹介☟ ◆四川料理のスゴい人 自宅でつくる本格中華レシピ [Amazon] https://amzn.to/3EtGmtA [楽天] https://a.r10.to/hkw9uw ※アフィリエイト広告を使用しています。 ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！ ＜シェフのレシピ帖＞    • 【10分でできます】ミシュランシェフが教える最高に簡単でおいしい神レシピ「無限パスタ...   ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞    • 【永久保存版】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える究極の肉じゃが 【日本橋ゆかり三代...   ＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞   • 【永久保存版】パスタ世界チャンピオンが教える特製ミートソースパスタの作り方【サローネ...   ＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞    • 【帝国ホテル料理長 直伝】スーパーの鶏もも肉をパリパリジューシーにする焼き方【帝国ホ...   ＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞   • 【失敗しない】14年連続一つ星シェフが教える とろっと濃厚カルボナーラの作り方【ピア...   ＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞    • 【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教える 10分でできる絶品丼レシピ  コンビーフ丼...   ＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞    • 【プロの自信作】中華料理店が教えるお家で絶品「本格よだれ鶏」の作り方 【中国料理美虎...   ＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞    • 【絶品旨辛パスタ】元ミシュラン二つ星シェフが“食べるラー油“で作る 究極のアラビアー...   ＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞    • 【家にある食材で】三ツ星名店の哲学を受け継ぐ“フランスの家庭料理“の作り方【ジャルダ...   ＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞    • 【オムライスの概念変わります】一流シェフの20年磨いた感性による“新世代オムライス”...   ＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞    • Видео   ================================== 0:00／自己紹介.レシピ名発表 0:29／材料紹介.野菜カット 2:41／豚肉カット 4:39／漿（チャン）をする 7:22／お店.書籍紹介 7:40／タレを作る 10:43／黒酢酢豚について 12:22／火入れ 15:27／ひっくり返して1分火にかける 16:16／（1分後）一度肉を引き上げる.野菜を炒める 17:30／酢豚にパイナップルは入れる？ 18:43／タレを仕上げる.具材を戻し入れる 19:59／盛り付け.完成 20:15／試食 ================================== #黒酢酢豚 #豚方ロース #黒酢