המדריך למנגל מושלם -ארוחה מטורפת, בתקציב מפתיע || BBQ Like a Pro – Ep. 1Budget-friendly, скачать в хорошем качестве

המדריך למנגל מושלם -ארוחה מטורפת, בתקציב מפתיע || BBQ Like a Pro – Ep. 1Budget-friendly,

סדרת המנגל כל הטיפים והסודות (פרק ראשון ) את ההכנות והשיפודים אני ממליצה להכין יום לפני . (הכמות שמתקבלת 27 שיפודים +10 קציצות ) מרינדת פרגיות רכיבים: • ½ חבילה פיטרוזיליה קצוצה דק • חצי חבילה כוסברה קצוצה דק • ¾ פלפל חריף קצוץ דק • ¼ כוס מיץ לימון • ¼ כוס שמן זית • 3 שיני שום כתושות • 2 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות אופן ההכנה: מערבבים את הירק הקצוץ עם מיץ הלימון, שמן הזית והשום הכתוש בקערה גדולה. מוסיפים את קוביות הפרגית, מערבבים היטב, ומעבירים למקרר להשריה. גלייז לכנפיים רכיבים: • 3 שיני שום כתושות • 2 כפות רוטב סרירצ’ה-אם אתם לא אוהבים חרפרף תוותרו עליו • ½ כוס רוטב ברביקיו • ¼ כוס רוטב צ'ילי מתוק אופן ההכנה: מערבבים את כל הרכיבים בקערה ושומרים לצלייה. עיסת קבב רכיבים: • 1 ק"ג בשר טחון (מס’ 2) • 200 גרם שומן כבש טחון (רצוי שומן ליה) • ⅓ -פלפל חריף קצוץ(ניתן להוסיף עד פלפל שלם). • ½ חבילה פטרוזיליה קצוצה דק • בצל גדול – קצוץ דק דק שעירבבנו עם חצי כפית מלח ולאחר הגרת נוזלים סחטו היטב מנוזלים • כפית פלפל שחור • כפית מלח אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים היטב עד לקבלת עיסה אחידה. משפדים ושומרים בקירור מינימום 3 שעות. אני ממליצה יום לפני . שיפודים שיפודי לבבות: • ½ ק"ג לבבות עוף, חתוכים לחצי ונקיים משומן • משחילים לשיפודי מתכת דקים שיפודי קבב: • יוצרים כדורים מהעיסה ומצמידים לשיפוד מתכת רחב, מהדקים היטב שיפודי כבד: • ½ ק"ג כבד עוף נקי מופרד בין האונות • משחילים לשיפודים רחבים שיפודי פרגיות: • את קוביות הפרגית מהמרינדה משחילים על שיפודים דקים או עבים לבחירתכם שיפודי כנפיים: • 800 גרם כנפיים, מחולקות לחלק עבה ודק • משחילים בנפרד על שיפודים עבים קציצות קבב: • יוצרים עשר קציצות מהעיסה ללא שיפודים לסלטים רכיבים: • 6 פלפלים חריפים • 3 עגבניות גדולות • 4 פלפלים אדומים • 2 חצילים אופן ההכנה: מחוררים את החצילים, מניחים את כל הירקות על רשת המנגל, צולים עד ריכוך. הפלפל החריף מוכן ראשון, העגבנייה מוכנה כשהיא מחליקה מהשיפוד. סלט חציל בטחינה רכיבים: • חציל קלוי וקלוף • טחינה גולמית או רגילה • פלפלים קלויים קצוצים • שום קונפי • מלח • מיץ לימון אופן ההכנה: מניחים טחינה על צלחת רחבה, מוסיפים את החציל ופותחים כמניפה. מפזרים בצדדים שליש מכמות הפלפלים, מוסיפים שום קונפי, מלח ולימון. סלט חציל קצוץ רכיבים: • חציל קלוי • ⅓ מכמות הפלפלים • שום קונפי או כתוש (5 שיניים קטנות קונפי מהטרי ממליצה פחות 1/2) • כפית מלח • שמן זית אופן ההכנה: קוצצים את החציל עם שליש מכמות הפלפלים, מוסיפים שום, מלח, קוצצים דק. משטחים על צלחת, מוסיפים שום קונפי ומזלפים שמן זית. סלט עגבניות חריף רכיבים: • 3 עגבניות קלופות ללא עוקץ • יתרת הפלפלים הקלויים • 2 שיני שום קונפי או רגיל • כפית מלח • שמן זית אופן ההכנה: קוצצים הכל דק, משטחים על צלחת, מפזרים שום קונפי ומזלפים שמן זית. הקישור לקונפי שום כאן-    • חובה בכל בית - פסטו ,שום קונפי ,עגבניות מי...