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#2 Lachs-Spargel-Pizza do it yourself - Feuer & Flamme TV - Die Grillfachgeschäft Sessions

Lachs-Spargel-Pizza do it yourself - Feuer & Flamme TV - Die Grillfachgeschäft Sessions Weiße Pizza mit Büffelmozzarella und mariniertem Lachs mit Rezept: Zutaten Teig 500g Mehl 225ml lauwarmes Wasser 1 Hefe Würfel 1 TL Fleur de sel Das lauwarme Wasser mit der Milch und der Hefe zusammen temperieren Die Mehlsorten miteinander vermischen und eine Mulde bilden Die erwärmte Flüssigkeit (nicht heißer als 24°C) in die Mulde gießen Den Teig von der Hand so lange kneten bis er nicht mehr an der Arbeitsfläche kleben bleibt und glatt ist. Nun das Salz zugeben und nochmals gleichmäßig kneten und 15min. ruhen lassen Formen Sie nun ca. 100g schwere Rohlinge ab und schleifen Sie diese auf der Arbeitsfläche wieder glatt. Zutaten für den Pizzabelag: 4 Stück Büffelmozzarella á ca. 250g 550g Sauerrahm 1,2 Kg Lachsfilet 400g grüner Spargel (gegrillt) Limettensaft Sojasoße Teriyaki Soße Thymian/Rosmarin Salz/Pfeffer Chili Den Lachs und Spargel klein schneiden und zusammen mit Limettensaft, Chili, Sojasoße, Teriyaki Soße, Thymian/Rosmarin und Pfeffer in eine Schüssel geben, im Anschluss den Sauerrahm aus dem ausgerollten Teig verteilen. Büffelmozzarella, Lachs und Spargel darüber streuen und bei ca. 400°C im Pizzaofen oder auf einem Pizzastein 2 Minuten backen/grillen. Im Anschluss würzen und servieren. Guten Appetit & 🔥Feuer frei! Euer Grillfachgeschäft