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RECETTE | Comment réussir son oeuf poché ? Le secret du Chef Gilles Goujon | MASTERCHEF FR

Découvrez la recette du l'oeuf poché parfait du Chef Gilles Goujon ! Masterchef est le plus grand concours national de cuisiniers amateurs jamais organisé. Mais MasterChef c'est aussi et surtout une aventure humaine exceptionnelle qui propose à des hommes et des femmes de changer de vie. 👇 LA RECETTE 👇 ⏱️ Préparation : 10 min – Cuisson : 3 min 🍴 Ingrédients pour 1 personne : 1 litre d’eau, 10 cl de vinaigre de vin blanc, 1 œuf frais, Une pincée de sel 🔪 Préparation 👉 Cassez l’œuf dans un ramequin. 👉 Chauffez un litre d’eau salée avec 10 cl de vinaigre de vin blanc. 👉 Tournez l’eau avec une cuillère jusqu'à ce qu'un tourbillon se forme. 👉 Dès que l’eau tourne suffisamment, versez l’œuf dedans et laissez cuire 3 minutes sans faire bouillir l’eau. 👉 Au bout de 3 minutes, retirez l’œuf et plongez-le immédiatement dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson. 👉 Coupez le pourtour de l’œuf pour qu’il conserve sa forme. ©Endemol France