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단감으로 감식초를 맛있게 담는 법. 쉽게 담는 법 알려드립니다. 너무 익어 물렁이는 단감 연시, 홍시가 된 모든 감을 사용합니다. 1. 마른행주로 감을 깨끗이 닦아줍니다. 2. 연시가 된 단감의 꼭지를 빼줍니다. 3. 꼭지 부분이 밑으로 하여 채반에 차곡차곡 쌓아줍니다. 4. 감과 감물이 닿지 않게 감을 담은 채반 밑에 공간을 둡니다. 5. 감물이 걸러지면 감물만 항아리에 담고 입구를 밀봉하여 보관합니다. 6. 감식초는 1년 뒤에 먹는 것을 권합니다. 식초는 위가 약하신 분은 물을 많이 타서 드시고 식전에는 드시지 않길 권합니다. 초요리 하실때 넣어 드시길 바랍니다. 영상보시고 궁금하신 점은 문자나 전화주세요~ ☎ 010-2716-6312 전화번호 저장하시고 카카오스토리, 페이스북, 인스타그램 친구해요. ★ 주 차 : 전남 담양군 창평면 돌담길 9 창평면사무소 건물 옆 정원 후문 이층한옥문 통과하시어 왼쪽으로 오시면 약초밥상입니다. ★ 장 소 : 전남 담양군 창평면 돌담길 102 슬로시티약초밥상 (창평면사무소 뒷편 위치)