Dışarda Yediğimiz Pastaların Lezzetini Aratmayacak Meyveli Pasta Tarifi скачать в хорошем качестве

Dışarda Yediğimiz Pastaların Lezzetini Aratmayacak Meyveli Pasta Tarifi

Bölüm 1: Kek Hamuru (Sadece 2 Kat İçin Ayarlanmış) (Elinizdeki 18 cm’lik 2 kalıba tam yetecek ölçü) Kuru Malzemeler: • 160g Un • 55g Kakao • 200g - 220g Şeker • 1.5 çay kaşığı Karbonat (Natron) • Yarım çay kaşığı Kabartma Tozu • Bir çimdik Tuz Sıvı Malzemeler: • 1 büyük Yumurta (Varsa L boy, yoksa 2 küçük yumurta da olur) • 160ml Süt • 80ml Sıvı Yağ • 1 paket Vanilya • 100ml SICAK Kahve (En son eklenecek) Yapılışı: Yöntem birebir aynı. Kuru ve sıvıları ayrı ayrı karıştır, birleştir, en son sıcak kahveyi ekle. 2 kalıba paylaştır ve 170-180 derecede pişir (Yaklaşık 25-30 dk). Sade Krema tarifi: Malzemeler • Süt: 500 ml (2,5 su bardağı) • Şeker: 1 çay bardağı (Damak tadına göre biraz artırılabilir) • Yumurta Sarısı: 1 adet (Kıvam ve parlaklık verir) • Nişasta (Mısır veya Buğday): 2 yemek kaşığı (Tepeleme) • Un: 1 yemek kaşığı (Tepeleme) • Tereyağı: 1 yemek kaşığı (Piştikten sonra eklenecek) • Vanilya: 1 paket • İsteğe bağlı (O yoğun doku için): 40-50 gr Beyaz Çikolata (Piştikten sonra sıcakken eklenir) • Soğuduktan sonra eklemek için: Yarım paket toz krem şanti (veya 2-3 kaşık sıvı krema) Yapılışı 1. Karıştırma: Tencereye sütü, şekeri, yumurta sarısını, nişastayı ve unu alın. Ocağın altını yakmadan önce tel çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar, hiç topak kalmayacak şekilde iyice çırpın. 2. Pişirme: Ocağı orta ateşte açın ve sürekli karıştırarak pişirin. Bu nokta çok önemli; karıştırmayı bırakırsanız dibi tutar. Krema koyulaşıp "göz göz" olup kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. 3. Parlaklık Verme: Krema sıcakken içine hemen tereyağını, vanilyayı ve kullanacaksanız beyaz çikolatayı ekleyin. Tereyağı ve çikolata eriyene kadar hızlıca karıştırın. (Beyaz çikolata o fotoğraftaki gibi tok bir yapı sağlar). 4. Soğutma (Püf Noktası): Kremayı temiz bir kaba aktarın. Üzerinin kabuk tutmaması için streç filmi doğrudan kremanın üzerine değecek şekilde (hava almayacak biçimde) kapatın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve en az 2-3 saat iyice soğutun. 5. Son Dokunuş (İpeksi Kıvam): Dolaptan çıkan soğumuş krema kalıp gibi katılaşmış olacaktır. Bu aşamada içine toz krem şantiyi (veya sıvı kremayı) ekleyip mikserle 3-4 dakika yüksek devirde çırpın. Krema rengini açacak ve o pürüzsüz, sürülebilir kıvama gelecektir. #pastarecipe #keşfet #pasta #cake #evyapımılezzetler