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梅酢で作る簡単☆柴漬け（しば漬け）の作り方・簡単レシピ｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆ 今回は梅酢を使った簡単☆柴漬け（しば漬け）の作り方・レシピをご紹介します。 梅酢を使った簡単レシピ。 ぽりぽり食感と真っ赤に染まった香りの良い柴漬けです。 日持ちもするのでおすすめ☆ 夏のキュウリのお買い得な時期に是非一度味わってみて下さいね☆ ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。 お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。 チャンネル登録よろしくお願いします☆    / @coriscooking   ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ▷梅酢を使った簡単☆柴漬け（しば漬け）の材料 きゅうり　5本（約500ｇ） 塩　大さじ1/2 大葉（青シソ）　約20枚 しそ梅酢　大さじ7 ※今回は梅干しを作った時に出来たしそ梅酢を使用 ※市販のしそ梅酢でも可 みりん　大さじ2 砂糖　大さじ1.5 ◎しば漬けの色味について 今回はしそ梅酢を使った簡単レシピなので、しそ梅酢の赤色の濃さで柴漬けの赤色の濃さが変わります ▶梅酢を使った簡単☆柴漬け（しば漬け）の作り方 １、きゅうりをサッと洗って約3㎜程度にカットしてボウルに入れ、塩を加えてサッと混ぜ合わせ重石を置いて約1～2時間常温に置いておきます。 ※重石はきゅうりの重さの約2倍以上が目安です。今回は2.5㎏の重石を置きました。 ※漬物用の押し機を使っても良いです。 ※重石が軽かったりきゅうりからあまり水分が出ずに漬かりが弱いとポリっと食感が弱くなるので注意してください ２、①のきゅうりの水気を絞ってボウルに入れ、大葉を加えてサッと混ぜます。 ３、②にしそ梅酢、みりん、砂糖を加えてサッと混ぜ合わせ、重石を置いて約30分常温におきます。 ４、30分経ったら重石を取って冷蔵庫に1～2日入れます。 ５、梅酢を使った簡単☆柴漬け（しば漬け）の完成です。保存瓶やジップロックに入れ冷蔵庫に入れて保存します。 ブログでより詳しく作り方を紹介しています コリスのお菓子作りブログ https://outiokasi.com/shibaduke/ Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。    / @coriscooking   インスタグラムもやってます！   / coris_riri   ツイッターもやってます！   / coris_riri   Welcome to Coris & Riri’s Homemade Desserts! We make healthy, Japanese delicious desserts and explain the process step by step so it’s easy and fun. If you think homemade cooking should be fun, easy, and delicious, this is the perfect channel for you! Enjoy watching us cook along with soothing ASMR. ▷Recipe: cucumber　5 cucumbers salt of 1/2 tbsp　 20 green shiso plum vinegar of 7 tbsp sweet sake　of 2 tbsp sugar of 1.5 tbsp　 Follow me on: Blog https://outiokasi.com/shibaduke/ YouTube    / @coriscooking   Instagram:   / coris_riri   Twitter:   / coris_riri   【こりすクッキングお勧め動画】 まるごと桃 皮の剥き方・種の綺麗な取り方【初心者必見】失敗しないコツ｜Coris cooking    • まるごと桃 皮の剥き方・種の綺麗な取り方【初心者必見】失敗しないコツ｜Coris c...   桃ジャムの作り方・レシピ【自家製手作りジャム】Homemade Jam of Peach｜Coris cooking    • 桃ジャムの作り方・レシピ【自家製手作りジャム】Homemade Jam of Pea...   まるごと桃のレアチーズケーキの作り方・レシピ Nobake-cheesecake of Peach｜Coris cooking    • グレープフルーツゼリーの作り方・簡単レシピ Jelly of Grapefruit ...   まるごと桃ゼリーの作り方・レシピ How to make Jelly of Peach｜Coris cooking    • まるごと桃ゼリーの作り方・レシピ How to make Jelly of Peac...   とろけるコーヒーゼリーの作り方・簡単レシピ【オーブン不使用】 How to make Jelly of Coffee｜Coris cooking    • コーヒーゼリーの作り方・レシピ How to make Jelly of Coffe...   #柴漬け　#しば漬け　#梅酢