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阿爺廚房｜膏蟹蒸肉餅｜李家鼎｜譚玉瑛｜鼎爺｜煮食

【阿爺廚房】膏蟹蒸肉餅 又鍾意食肉餅，又鍾意食膏蟹好難取捨？點解唔加埋一齊蒸呢！鼎爺先拆肉抽出蟹膏蒸，再將柳脢豬肉一半剁蓉，一半剁成碎粒！蟹拆肉後記得要加多啲水同埋胡椒粉，加上阿爺嘅秘訣！記得撈多幾碗飯呀！小編已經流哂口水啦！ 想重溫每集嘅食譜： https://bit.ly/36Y1Xr2 材料： 膏蟹 2隻 豬柳脢 370克 糖 1茶匙 鹽 1茶匙 油 1湯匙 水 5湯匙 生粉 1茶匙 胡椒粉 少許 食譜： 1. 把一隻蟹斬件。另一隻蟹起蓋取出蟹膏, 蟹身斬件，取出膏後蒸約10分鐘至熟透。 2. 把蒸熟的蟹件拆肉。 3. 豬肉一半剁蓉，一半剁成碎粒。 4. 豬肉拌勻，加入糖、鹽、油、水、生粉、胡椒粉拌勻，加入蟹膏及蟹肉，再加入水拌勻。 5. 把肉餅放於碟上, 再放上生蟹件拼成蟹形, 蒸約20分鐘, 完成。 #阿爺廚房 #鼎爺 #李家鼎 #譚玉瑛 一click即上big big shop買鼎爺同款產品啦！ https://www.bigbigshop.com/library/64... 阿爺廚房｜星期一至五晚上 10:30PM ｜翡翠台 --------------------------------------------------------------------------- big big channel網頁版 : https://www.bigbigchannel.com.hk ⬇ 立即下載 big big channel 追蹤啦！ iOS 版本：https://goo.gl/mKdpgY Android版本: https://goo.gl/koAb9o 👉🏻想了解更多big big channel同big big shop最新資訊👈🏻 ❤️❤️即刻like/follow哂我哋！！❤️❤️ Facebook :   / bigbigchannel.com.hk   Instagram :   / bigbigchannel_official