Tartelette Rhubarbe Meringuée : Recette Élégante et Gourmande par La Briocherie de Pascal скачать в хорошем качестве

Tartelette Rhubarbe Meringuée : Recette Élégante et Gourmande par La Briocherie de Pascal

Tartelette Rhubarbe Meringuée : une recette élégante et savoureuse par La Briocherie de Pascal. Découvrez comment réaliser ces tartelettes individuelles qui allient l'acidité de la rhubarbe, la douceur de la meringue italienne, et le croustillant d'une pâte sablée noisette. Une recette parfaite pour impressionner vos convives ! 0:00 Introduction – Découvrez la recette de la tartelette rhubarbe meringuée, un dessert raffiné alliant pâte sablée noisette, rhubarbe acidulée et meringue italienne. 0:58 Préparation de la pâte sablée – Apprenez à réaliser une pâte sablée noisette croustillante et fondante pour ces tartelettes gourmandes. 7:45 Fonçage des tartelettes – Étalez et foncez les cercles de tartelettes pour une base régulière et esthétique. 14:53 Le jus ou gousse pour les tartelettes – Préparez un appareil léger et onctueux qui accompagnera parfaitement la rhubarbe. 17:22 Découpe de la rhubarbe – Épluchez et découpez la rhubarbe en morceaux prêts à être cuits dans vos tartelettes. 22:17 Remplissage des tartelettes – Garnissez les tartelettes avec la rhubarbe et l’appareil avant de les enfourner. 27:06 Au four : cuisson des tartelettes – Placez vos tartelettes au four pour une cuisson parfaite et homogène. 27:18 Sortie du four des tartelettes – Admirez les tartelettes dorées à leur sortie du four, prêtes à être sublimées. 27:35 Préparation de la meringue italienne – Réalisez une meringue italienne aérienne et brillante pour la décoration. 30:38 Montage des blancs en neige – Montez les blancs en neige et intégrez le sirop de sucre chaud pour une meringue parfaite. 33:30 Application et décoration de la meringue – Décorez vos tartelettes avec la meringue à l’aide d’une poche à douille pour un rendu professionnel. 36:45 Finition au chalumeau – Utilisez un chalumeau pour dorer la meringue et apporter une touche visuelle irrésistible. 37:57 Le final : tartelettes prêtes à déguster – Découvrez vos tartelettes rhubarbe meringuées prêtes à être savourées. 38:17 Le debriefing -Ingrédients : Pour la Pâte Sablée : 235 g de farine T55 125 g de beurre 50 g de sucre glace 30 g d’eau froide 50 g de poudre de noisette