烘豆新手也能懂的發展期DTR，檢視烘焙曲線的脫水期、梅納期、發展期，避免發展不足與發展過度，告別不熟的咖啡豆【輕鬆學烘豆#4】 скачать в хорошем качестве

烘豆新手也能懂的發展期DTR，檢視烘焙曲線的脫水期、梅納期、發展期，避免發展不足與發展過度，告別不熟的咖啡豆【輕鬆學烘豆#4】

DTR (Development of Time Ratio) - 是美國咖啡烘焙大師，Scott Rao統計北美地區超過20000隻好喝的咖啡所提出的理論，發展時間與總時間的比例，計算方式為: 發展期時間/烘焙總時間 烘豆初期常常烘出外熟內生的咖啡豆，了解DTR對烘豆的影響，就可以避免很多瑕疵風味。而DTR並沒有標準值，跟烘豆機 & 烘焙手法& 鍋爐滿載率 都有極大的關聯。活用DTR，再進而調整烘豆手法，就可以烘出咖啡豆應有的風味! 日後將會不時更新【輕鬆學烘豆】系列 歡迎大家一起交流、分享、討論烘豆手法 ======================== 如果你也喜歡咖啡，記得訂閱盧貝思的頻道、打開小鈴鐺、關注烘豆資訊專欄與追蹤粉絲專頁哦！ ======================== 盧貝思官網: https://lihi1.com/MgfQW 盧貝思Line: https://lihi1.cc/GGJH3 試烘會報名連結: https://lihi1.cc/WIbKM 烘豆課程報名:https://lihi1.cc/5j4wa 填資訊獲得第一手資訊：https://lihi1.cc/x5agO 訂閱我的Youtube頻道 ：https://lihi1.com/CjpJC 訂閱盧貝思烘豆機 Youtube頻道: https://lihi1.com/BXdZi 按讚我的Facebook專頁：https://lihi1.com/ddKtx ======================== #咖啡烘焙 #第一集 #烘豆教學 #創業#自家烘焙#咖啡烘豆#DTR#輕鬆學烘豆#烘豆教學