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Il risotto alla marinara

Il risotto alla marinara è buono se è fatto bene. Se è fatto alla "mentula canis" è buono per offrirlo ai tuoi nemici..... Ascolta Nico, che è un cuoco appassionato ;) Sono Nico in cucina col mestolo in mano Preparo il risotto come un artigiano Seppioline e moscardini, quelli sono tranquilli Vanno dentro al riso, morbidi e gentili Ma cozze e vongole, fasolari e cannolicchi Quelli hanno i gusci, non fate i furbi e i ricchi I gusci vanno sopra, solo per bellezza Non in mezzo al riso, abbiate delicatezza Gusci sopra, non in mezzo, accidenti a voi Non sono sorpresine per i denti tuoi E la sabbia nei frutti? Risciacquate bene O il mio risotto in gola non vi scende e non vi viene E veniamo ai crostacei, state a sentire Se li mettete interi mi farete impazzire Tagliateli in due, non in venti pezzi Che il poveruomo mangia, mica sputa gli avanzi E il gamberone, quello bello grosso Toglietegli il filo nero, ve lo dico addosso Quell'intestino scuro è disgustoso Chi lo lascia dentro non è rispettoso Gusci sopra, sabbia zero, crostacei tagliati a metà E il filo nero via, questa è la verità Sono Nico il cuoco, questa è la mia lezione Rispettate il mare e avrete la mia porzione Rispettate il mare... e avrete la mia porzione!