#ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ скачать в хорошем качестве

#ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ

Γεια σας φίλοι μου και καλώς ήρθατε στην κουζίνα μας! Σήμερα θα φτιάξουμε μία από τις πιο παραδοσιακές και αγαπημένες ελληνικές συνταγές: Μπακαλιάρο με σκορδαλιά! Ένα πιάτο που δεν λείπει από το ελληνικό τραπέζι, ειδικά την 25η Μαρτίου! Πάμε να δούμε βήμα-βήμα πώς θα πετύχουμε τον πιο τραγανό μπακαλιάρο και τη βελούδινη σκορδαλιά που θα τον συνοδεύσει! Υλικά Για τον μπακαλιάρο: ✅ 1 φιλέτο μπακαλιάρου ξαρμυρισμένο ✅ Ηλιέλαιο για τηγάνισμα Για το κουρκούτι: ✅ 10 κ.σ. αλεύρι ✅ 1 κουτί μπίρα ✅ 2 κ.σ. ελαιόλαδο ✅ 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ✅ 2 κ.σ. κορν φλάουρ ✅ Αλάτι, πιπέρι Για τη σκορδαλιά: ✅ 500 γρ. πατάτες ✅ 150 ml λάδι (μισό ελαιόλαδο, μισό σπορέλαιο) ✅ 2-3 σκελίδες σκόρδο ✅ 3 κ.σ. ξύδι λευκό ✅ Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βήμα 1: Προετοιμασία του μπακαλιάρου Ο παστός μπακαλιάρος θέλει μούλιασμα! Τον κόβουμε σε κομμάτια και τον αφήνουμε σε κρύο νερό για 24-48 ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 6-8 ώρες για να ξαρμυρίσει απο αλάτι. Βήμα 2: Η σκορδαλιά που θα απογειώσει το πιάτο 1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. 2. Τις βάζουμε να βράσουν σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. 3. Σε ένα μούλτι, χτυπάμε το σκόρδο, το μισό λάδι, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι. 4. Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε με πιρούνι ή στο μούλτι. 5. Προσθέτουμε το μείγμα του σκόρδου και το υπόλοιπο λάδι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να έχουμε μια βελούδινη σκορδαλιά. Βήμα 3: Το τέλειο κουρκούτι 1. Σε ένα μπολ, ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά. 2. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν, αλάτι και πιπέρι. 3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός χωρίς σβόλους. 4. Βάζουμε το κουρκούτι στο ψυγείο για 1 ώρα. Βήμα 4: Τηγάνισμα – Χρυσαφένιος και τραγανός μπακαλιάρος 1. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. 2. Βουτάμε κάθε κομμάτι μπακαλιάρου στο κουρκούτι και το βάζουμε αμέσως στο καυτό λάδι. 3. Τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι. Σερβίρισμα Ο μπακαλιάρος μας είναι έτοιμος! Τραγανός απ’ έξω, ζουμερός από μέσα, και έτοιμος να βουτηχτεί στην αρωματική σκορδαλιά! Σερβίρουμε ζεστό με μια φέτα λεμονιού και, αν θέλετε, συνοδεύουμε με χωριάτικη σαλάτα! Για extra απόλαυση, ταιριάζει υπέροχα με ένα ποτήρι δροσερή μπίρα ή λευκό κρασί! ......................................................................................................................... Αν σας άρεσε η συνταγή, μην ξεχάσετε να κάνετε like, subscribe και να αφήσετε το σχόλιό σας! Δοκιμάστε τη και πείτε μας πώς σας φάνηκε! Μέχρι την επόμενη φορά, καλή όρεξη! ......................................................................................................................... Μουσική: ai SUNO https://suno.com/invite/@TRIKENIDIS Στίχοι: Σεργιος Τρικενιδης