سرطان کولون و رژیم غذایی : کدام غذاها خطر ابتلا به سرطان روده را افزایش می‌دهند؟ скачать в хорошем качестве

سرطان کولون و رژیم غذایی : کدام غذاها خطر ابتلا به سرطان روده را افزایش می‌دهند؟

سرطان روده بزرگ (کولون) یکی از شایع‌ترین انواع سرطان‌ها است و عوامل متعددی می‌توانند به افزایش خطر ابتلا به آن کمک کنند. از جمله این عوامل، رژیم غذایی نقش مهمی در پیشگیری و یا افزایش احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ دارد. برخی غذاها و عادات غذایی می‌توانند ریسک این بیماری را افزایش دهند: 1. گوشت‌های فرآوری‌شده مصرف گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس، کالباس، هات‌داگ و گوشت‌های دودی و نمک‌سود شده، به طور قابل توجهی با افزایش خطر سرطان روده بزرگ ارتباط دارد. این گوشت‌ها معمولاً حاوی نیتریت‌ها و نیتروزامین‌ها هستند که می‌توانند باعث ایجاد ترکیبات سرطان‌زا در بدن شوند. 2. گوشت قرمز مصرف زیاد گوشت قرمز (گوشت گاو، گوسفند و خوک) نیز با افزایش خطر سرطان روده بزرگ مرتبط است. گوشت قرمز حاوی چربی‌های اشباع و پروتئین‌های خاصی است که ممکن است در فرآیند هضم به ترکیبات مضر تبدیل شوند. پختن گوشت در دمای بالا (مانند سرخ کردن یا کباب کردن) نیز باعث تولید مواد شیمیایی مضر می‌شود. 3. غذاهای سرخ‌شده غذاهایی که در دمای بالا سرخ می‌شوند، مانند چیپس و سیب‌زمینی سرخ‌کرده، حاوی ترکیباتی مانند آکریلامید هستند که به عنوان مواد سرطان‌زا شناخته می‌شوند. مصرف زیاد غذاهای سرخ‌شده می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش دهد. 4. چربی‌های اشباع و ترانس رژیم‌های غذایی حاوی مقادیر زیاد چربی‌های اشباع و ترانس، مانند غذاهای فست‌فودی، شیرینی‌های صنعتی و محصولات پخته‌شده آماده، می‌توانند به افزایش التهاب و آسیب به دیواره روده‌ها کمک کنند و احتمال ابتلا به سرطان را افزایش دهند. 5. شکر و غذاهای شیرین مصرف زیاد قندهای ساده و نوشیدنی‌های شیرین‌شده می‌تواند باعث افزایش وزن و چاقی شود که یکی از عوامل خطرزای مهم برای سرطان روده بزرگ است. همچنین، این مواد می‌توانند سطح انسولین را بالا ببرند که ممکن است به رشد سلول‌های سرطانی کمک کند. 6. غلات تصفیه‌شده مصرف زیاد غلات تصفیه‌شده مانند نان سفید، برنج سفید و پاستاهای فرآوری‌شده می‌تواند باعث افزایش سطح قند خون شود و به مشکلات گوارشی و التهابی کمک کند که خطر سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد. 7. مصرف کم فیبر فیبر یکی از عوامل محافظتی مهم در برابر سرطان روده بزرگ است. رژیم‌های غذایی که مقدار کمی فیبر دارند (مانند رژیم‌هایی که عمدتاً از غذاهای فرآوری‌شده و تصفیه‌شده تشکیل شده‌اند) باعث کاهش حرکت مواد در روده و افزایش تماس دیواره روده با مواد سرطان‌زا می‌شوند. 8. الکل مصرف زیاد الکل با افزایش خطر سرطان روده بزرگ ارتباط دارد. الکل می‌تواند باعث آسیب به سلول‌های روده شده و در بلندمدت به افزایش خطر رشد سلول‌های سرطانی منجر شود. 9. مواد غذایی دودی و نمک‌سود غذاهای دودی و نمک‌سود نیز به دلیل داشتن ترکیبات نیتروزامین و سایر مواد شیمیایی می‌توانند باعث تحریک سلول‌های روده و افزایش خطر سرطان روده بزرگ شوند. 10. غذاهای فرآوری‌شده غذاهای فرآوری‌شده مانند میان‌وعده‌های بسته‌بندی‌شده، سوپ‌های آماده و غذاهای کنسرو شده، معمولاً دارای مقادیر زیادی نمک، مواد نگهدارنده و چربی‌های ناسالم هستند که ممکن است به سلامت روده آسیب بزنند و خطر سرطان را افزایش دهند. توصیه‌های پیشگیرانه: برای کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ، توصیه می‌شود رژیم غذایی متنوع و سالمی داشته باشید که شامل موارد زیر باشد: مصرف زیاد میوه‌ها و سبزیجات تازه استفاده از غلات کامل و فیبر فراوان مصرف محدود گوشت‌های قرمز و فرآوری‌شده پرهیز از مصرف بیش از حد غذاهای سرخ‌کرده و چرب مصرف محدود شکر و نوشیدنی‌های شیرین پرهیز از نوشیدنی‌های الکلی و غذاهای نمک‌سود تغییرات ساده در رژیم غذایی و سبک زندگی، مانند افزایش فعالیت بدنی و کاهش وزن اضافی، می‌توانند به طور قابل توجهی به کاهش خطر سرطان روده بزرگ کمک کنند. ----------------------------------------------- ویدیوی "کوشت قرمز بخوریم یا نه؟"    • چرا گوشت قرمز ضرر دارد؟ فواید و مضرات مصرف...   ----------------------------------------------- برای دریافت مشاوره تغذیه و دریافت برنامه ی غذایی می توانید به آیدی تلگرام آنکودایت پیام دهید: http://T.me/oncodiet ------------------------------------------------ مشاور تغذیه ی شما: آرش غیاثی کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی شماره ی نظام پزشکی: 6939 -------------------------------------- آنچه در این ویدیو خواهید دید: 00:00 غذاهایی که ریسک سرطان روده را بالا می‌برند کدامند؟ 00:18 گوشت های فرآوری‌شده و سرطان روده 00:40 آیا مصرف گوشت قرمز باعث سرطان روده می‌شود؟ 01:15 ارتباط قوی بین غذاهای سرخ‌شده و سرطان روده 01:40 چگونه مصرف قند و شکر می‌تواند شما را در معرض سرطان روده قرار دهد؟ 01:58 ارتباط مصرف غلات تصفیه شده و سرطان روده 02:19 رابطه ی چربی های اشباع و ترانس با سرطان کولون 02:48 نقش غذاهای فیبردار در برابر سرطان روده 03:26 آیا مصرف الکل باعث افزایش خطر سرطان روده می شود؟ 03:44 رابطه ی مصرف غذاهای فرآوری شده و سرطان روده