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Leckeres Ratatouille kochen und einkochen

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche! Heute koche ich eine leckeres Ratatouille / Zucchini Ragu ein. Schmeckt wie warm, so auch kalt. An einem kühlen Ort kann mehrere Monaten aufbewart werden. Folgende Zutaten verwende ich dafür: 2,2 kg Zucchini 800 g Tomaten 600 g Zwiebeln 550 g Paprika 150 ml Öl 40 g Knoblauch 1- 2 EL Salz (besser 2 EL) 1 TL Zucker 2 EL Petersilie zusätzlich noch Öl zum verschließen der Oberfläche im Glas Und verschiedene Gewürze nach Geschmack :-) Heute 28.10.2016 hab ich mein erstes Glas geöffnet und festgestellt das bisschen Salz fehlt , nachwürzen kann man aber immer noch. Beim nächstem Einkochen etwas mehr Salz nehmen ( für die angegebene Menge ca.1EL mehr) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Wenn euch Kalinkas Rezepte gefallen, dann würde ich mich sehr über einen Daumen nach oben und ein Abo freuen. Das Abo ist und bleibt für euch vollkommen kostenlos. Link zum Abo: https://www.youtube.com/c/KalinkasKüc... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ich bin für jede Unterstützung Dankbar. Eine kostenfreie Art mich zu unterstützen, ist die Verwendung von Affiliate-Links, d.h. wenn ihr z.B. bei Amazon über den folgenden Amazon-Link http://amzn.to/2AYsx4B etwas bestellt, bekomme ich eine kleine Spende. Dabei kosten Euch die Produkte keinen Cent extra - DANKE :-) ♡ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Meine Küchengeräte*: WMF Stabmixer (Nachfolger): http://amzn.to/2kMkkGs Bosch Ergomixx 450 W. Amazon-Link: http://amzn.to/2onOUu1 Rosenstein & Söhne Chocolatiere: http://amzn.to/2kKr6fM SveBake Tortenplatte (drehbar): http://amzn.to/2BW5Jzk Topf mit einem Sieb im Deckel: http://amzn.to/2CKX2uz - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ihr könnt mir auch gerne auf Facebook, Twitter und Instagram folgen :-) Facebook:   / kalinkaskueche   Twitter:   / ljuba_f   Instagram:   / kalinkas_kueche   Mein Youtube-Kanal:    / kalinkasküche   *Bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Vielen Dank für die Unterstützung meiner Arbeit :-)