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Welche Wirkungen haben Farben auf unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit?

Warum können wir uns gesund nach den Farben des Regenbogens ernähren? Die Farben unserer Nahrungsmittel sind wichtige Merkmale für eine gesunde und bekömmliche Ernährung. Wir spüren intuitiv, was uns in der gegenwärtigen Situation gerade guttut. Ohne die Produkte der industrialisierten Landwirtschaft könnten wir uns gesund nach den Farben des Regenbogens ernähren. Fleisch wird rot gefärbt, damit es lange frisch aussieht, Farbspuren von Verwesungs- und Fäulnisprozessen rufen unwillkürlich Ekelgefühle hervor. Die Macht der Farben auf unsere Gefühle, Gedanken und Handlungen ist so stark, dass wir damit ganz einfach zu manipulieren sind. Lebensmittelfarbstoffe eliminieren die Spuren der Massentierhaltung, industrieller Massenproduktion und Konservierung für Transport, Lagerung und Distribution. Natürliche Lebensmittelfarbstoffe werden aus Naturprodukten wie Roter Bete, Trauben, Kurkuma, Safran, Beeren, Studentenblumen, Molke, Gras, Zucker oder Karotten gewonnen. Verbraucherschützer halten mehr als die Hälfte der etwa 320 Zusatzstoffe für bedenklich, die in der EU für Lebensmittel zugelassen sind. Darunter befinden sich etwa 40 Lebensmittelfarbstoffe. Schauen Sie immer nach Inhaltsstoffen und Verfallsdatum, wenn die Verpackungsfarben frisch, gesund und appetitlich aussehen? Verpackungsfarben sind wirksamer als jeder aufgedruckte Text - denn wer ein Produkt aus dem Regal nimmt, hat seine Vorauswahl bereits getroffen. Vorsicht Verpackungsfarben! Schätzungsweise 100.000 migrationsfähige Substanzen gehen von Verpackungsmaterialien in unsere Nahrungsmittel über, viele davon in Mengen, die toxikologisch relevant sind. Druckfarbstoffe können krebserzeugend wirken und unser Erbgut verändern. Auch Nieren- und Leberschädigungen sind bereits bekannt. Druckfarbstoffe können direkt oder über freigesetzte Gase auf den Inhalt abfärben. Noch gefährlicher sind die unsichtbaren Farbstoffe der Verpackungen, die sich dort befinden, wo wir sie am wenigsten vermuten. Die Fasern von recycelten Papieren und Pappen enthalten mineralölhaltige Farbstoffe, die für viele Druckerzeugnisse wie Werbeprospekte, Hochglanzmagazine und Tageszeitungen verwendet werden. Welch Farbigkeit hat unser angestammter Lebensraum? Das angestammte Habitat des Menschen ist der Grünraum, was sich in unser Wahrnehmungssystem einbeschrieben hat. Mehr als die Hälfte aller sichtbaren Farbtöne sind Grün. Wie wohnen und leben Schimpansen, die biologisch engsten Verwandten des Menschen? Wie würden Sie wohl am liebsten wohnen und leben, wenn Sie die Wahl hätten? Vortrag und Redaktion: Prof. Dr. Axel Buether Bergische Universität Wuppertal Video: Fridhelm Büchele, Christiane Wilke TRICAST Das Video ist nur für Bildungszwecke lizensiert und darf für keinerlei kommerzielle Zwecke verwendet werden. Einen Überblick zur Themenreihe "Die Sprache der Farben" erhalten Sie hier:    • Die Sprache der Farben - Einführung d...   Mehr Infos zum Film unter: http://www.colour.education/farbe-und... Auf der digitalen Lehr- und Lernplattform stehen Lehrenden wie Lernenden geprüfte Lehr- und Lernmaterialien zu allen Themenfelder der Farbe für Bildungszwecke kostenlos und werbefrei zur Verfügung. Das größte interdisziplinären Farb-Netzwerk Europas sucht ständig neue Erkenntnisse, Forschungsergebnisse und gelungene Praxisbeispiele aus allen Bereichen der Farbe, weshalb wir alle Interessenten ausdrücklich zum Mitmachen auffordern und einladen. Hier geht's zur Lernplattform: http://www.colour.education/ Lizenz Creative Commons-Lizenz mit Quellenangabe (Wiederverwendung erlaubt) Lizenz Creative Commons-Lizenz mit Quellenangabe (Wiederverwendung erlaubt)