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【シェフのヨコガオ】 話題の新店をオープンした料理人や、注目のトップシェフにインタビュー。 今月は「été」の庄司夏子シェフです。 【été】 東京都渋谷区西原3-23-1 代々木上原駅から徒歩5分 https://hitosara.com/0004046620/?cid=... 2022年3月、「アジアのベストレストラン50」において “ベスト女性シェフ”の栄冠に輝いた庄司夏子シェフ。一日一組6席のみの小さなレストランながら、アーティストやデザイナーとコラボするなど、これまでのレストランの形とは一線を画しています。しかし、世界に認められるまでになる道のりは、けっして順風満帆だったわけではありません。 【インタビュー全文】 https://hitosara.com/chef/86ete.html?... ■■■■【目次】 0:00 オープニング 0:48 été 2:00 職人同士をつなぐ架け橋になる 3:35 アジア「ベスト女性シェフ」 5:31 23歳で決めた覚悟 8:34 料理人・庄司夏子とは #シェフのヨコガオ #été #庄司夏子 #イノベーティブ #代々木上原 #女性シェフ #アジア #Asias50Best #Foodie #Restaurants #Asia