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Gesetz von der Erhaltung der Masse. Was bedeutet Masse in der Chemie? In der Chemie beschreibt die Masse die eingesetzte Menge eines Stoffes und besitzt die Einheit Gramm . Die Masse sagt aus, wie schwer oder leicht eine Stoffportion ist. Du kannst die Masse einer Stoffportion mit einer Waage messen. Das Gesetz von der Erhaltung der Masse besagt, dass bei allen chemischen Reaktionen die gesamte Masse der Ausgangsstoffe immer gleich der gesamten Masse der Reaktionsprodukte ist. Das Gesetz von der Erhaltung der Masse bezieht sich nur auf die Masse der Ausgangsstoffe, nicht auf die der Reaktionsprodukte.