TANGSUYUKㅣComo Cocinar TangsuyukㅣCerdo Agridulce a la Coreanaㅣ탕수육 скачать в хорошем качестве

TANGSUYUKㅣComo Cocinar TangsuyukㅣCerdo Agridulce a la Coreanaㅣ탕수육

INGREDIENTES -Fécula de camote 120g. -Fécula de papa 40g. -Fécula de maíz 20g. -Agua. -Aceite vegetal 50g. -Clara de huevo 30g. -Carne de cerdo 300g. -Sal y pimienta molida a su gusto. -Pimienta roja 1/4 pza. -Pimienta amarilla 1/4 pza. -Cebolla 1/2 pza. -Zanahoria 1/2pza. -Col 1/8 pza. -Agua 300ml. -Vinagre blanco 100ml. -Azúcar 8 cdas. -Salsa de soya 3 cdas. -Fécula de maiz 3 cdas + 2 cdas. ---------------------------------- PROCEDIMIENTOS 1.En un bowl agregar fécula de camote, fécula de papa y fécula de maíz. Mezclar con un globo. 2.Agregar agua fria. Mezclar hasta que disuelva los polvos en agua. 3.Dejar en reposo mas de una hora sin tocar y sin mezclar. Hasta que se separe los polvos del agua. 4.Para la salsa cortar la pimienta roja, pimienta amarilla, cebolla, zanahoria y col. Del mismo tamaño. Dejar en una olla. 5.Cortar la carne en tiras de un tamaño como un dedo indice. 6.Poner en un bowl y agregar sal y pimienta molida. Mezclar y dejar que se marine. 7.Para la salsa agregamos agua, vinagre, salsa de soya y azúcar. Mezclar y dejar hervir. 8.Ya que esta hirviendo y las verduras cocidas agregamos la fécula de maíz con agua. 9.Una vez que hierva y tenga consistencia esta listo la salsa. 10.Si ya paso una hora los polvos en agua, y si se ve que estan separados el agua y el polvo, tirar el agua y quedar solo con los polvos remojados. 11.Agregar aceite y clara de huevo. Mezclar bien. 12.Debe tener una consistencia como casi de la mayonesa, si esta muy dura agregar un poco de agua. 13.Mezclar la carne con la mezcla de las féculas. Freír las carnes. 14.Ya que mas o menos esta freído, sacar del aceite las carnes y subir la temperatura de aceite a 200ºC. Freír una vez mas, hasta que el color se vea doraditos. 15.Verter la salsa y listo!! ---------------------------------- TIPS -Pueden agregar mas verduras o menos en la salsa. Champiñones, piña, manzana, naranja, col morado, pepino etc. -En la salsa puede agregar mas vinagre, salsa de soya o azucar a su gusto!! -Freír dos veces hace que la carne quede mas crujiente. -Al freír es normal que se pegue entre ellos por las féculas. Ayudar que se despegue uno por uno. -Disfruta con Jajangmyeon y con Jjamppong ****************************** Facebook :   / cocinandocorea   Instagram :   / cocinandocorea   ******************************