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Schiacciata di Patate - Facile e Cotta in Padella

Tortino di patate Facile e Veloce da Preparare in Casa. Da Cuocere al Forno o in Padella http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Ingredienti Ricetta Alimento bollito: 500 g di patate 60 g (1 medio) di uova 130 g di farina bianca di tipo 00 6 g di sale 1 grattugiata di noce moscata 100 g di formaggio o pasta filata o di formaggio Fontina 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 rametto di rosmarino Preparazione Schiacciata di Patate in Padella 1. Per prima cosa, preparare le patate lesse cucinandole con la buccia. Per scoprire tutti i trucchi per cuocere le patate al meglio, CLICCA QUI. 2. Scolare le patate, tagliarle a metà e ridurle in purea aiutandosi con uno schiacciapatate. L’idea veloce Per ridurre le patate in purea non è necessario sbucciarle: basterà tagliarle a metà, inserirle nello schiacciapatate con la parte tagliata rivolta verso il basso: la buccia rimarrà intrappolata nello strumento ed eliminarla sarà molto facile. 3. Lasciar intiepidire le patate schiacciate per 5 minuti, dunque aggiungere il sale, la noce moscata, il rosmarino tritato, la farina bianca e l’uovo: amalgamare il tutto evitando di lavorare l’impasto a lungo, fino ad ottenere una consistenza che ricorda quella degli gnocchi di patate. 4. Scaldare una padella fino a renderla rovente. 5. Ungere le mani con un cucchiaio di olio e dividere l’impasto in due parti uguali. Stendere la prima parte della pasta nella padella, agevolando l’operazione con l’olio. Farcire lo strato di pasta di patate con il formaggio e ricoprirne interamente la farcitura con l’altra parte d’impasto, aiutandosi con un goccio di olio. L’alternativa golosa Chi desidera, può farcire la schiacciata con altri tipi di ripieno! Ecco alcuni esempi (vegani, vegetariani e con salumi): prosciutto e formaggio, prosciutto e funghi, funghi e salsiccia, tofu e spinaci, ricotta ed erbette, speck e stracchino ecc.. 6. Coprire con il coperchio e cuocere a fiamma medio-bassa/bassa per circa 15 minuti. 7. Trascorso il tempo necessario, rimuovere il coperchio e coprire la schiacciata con un cerchio di carta da forno. Appoggiare ancora il coperchio piatto e rigirare il tortino come fosse una frittata. Cuocere la schiacciata di patate dall’altro lato per altri 15 minuti. 8. Rimuovere la schiacciata di patate rovesciandola su un piatto, tagliare a fette e servire tiepida o calda. ************ Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / ricettedialice