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#拉麵 #雞白湯 努力了這麼久的時間,終於是成功端出了自己親手做出來的拉麵!感謝 #五之神製作所 提供的超強食譜,而且更願意阿莎力地公開食譜讓所有想做的人都能一償宿願~ 雞香油 沙拉油 200毫升 雞皮 150克 薑片 20克 蒜頭 5顆 洋蔥碎 半顆 蔥白 4支 雞白湯 水 4.8公斤 雞骨架(先川燙) 4公斤 雞腳(先川燙) 1.3公斤 雞皮(先川燙) 1公斤 鹽味醬汁 水1.5公升 沙丁魚乾 200克 昆布 50克 柴魚片 50克 乾香菇 2朵 (過濾後加入) 鹽巴200克 味霖 100毫升 砂糖 150克 醬油 100毫升 擺盤(一份) 湯量 約300毫升 醬汁 30克(可增減) 香味油 20毫升 麵一球 約130克 ============================================== 📍 追蹤我的IG / tingsbistro 🔰 30元/月成為「頻道會員」:http://bit.ly/37QvBuN ============================================== 📖《食驗煮義》食譜書購買通路 博客來|https://bit.ly/2GuLhMw 誠 品|https://bit.ly/3jLwk77 金石堂|https://bit.ly/32Xbivp 三 民|https://bit.ly/32PC1da 【克里斯丁也在這】 ■ / tingsbistro ■ / tingsbistro 【影音合作邀約】 📩[email protected] 【克里斯丁人氣影片】 ■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理 • 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理 ■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理 • 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!?|Gordon ... ■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog • It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗名廚江振... ■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室 • 什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|...