Говядина с ранчо Уикенс: пиршество в Монтане. скачать в хорошем качестве

Говядина с ранчо Уикенс: пиршество в Монтане.

В этом выпуске программы «Праздник Монтаны» мы представляем Эрика Уикенса из ранчо Уикенс, занимающегося регенеративным разведением крупного рогатого скота недалеко от Уинифреда, штат Монтана. Скот на ранчо Уикенс выращивается на пастбищах в течение 2-3 лет, питаясь травой. Когда животные готовы, их откармливают около 3 месяцев уникальным рационом, включающим умеренное количество местного ячменя, гороха и чечевицы. Этот рацион — в сочетании с медленным темпом производства, щадящим обращением и 14-дневной сухой выдержкой — позволяет получить ароматную, нежную и хорошо мраморную говядину, которую вы так любите. Философия их ранчо основана на поддержке естественных процессов — именно поэтому они выпасают скот в соответствии с принципами целостного управления Аллана Сэвори. Более десяти лет ранчо Уикенс усердно работает над укреплением здоровья пастбищ, которые они содержат, чтобы обеспечить питание своего скота, сохранить жизнеспособность ранчо и построить более устойчивое сельское сообщество. «Гумус» и «гуманус» — латинские слова, означающие «плодородная земля» и «человек» — имеют общий корень. Даже на иврите имя Адам переводится как «человек, созданный из земли». Ранчо Уикенс верит, что связь между человеком и землей древняя и жизненно важная, и именно поэтому они стремятся укреплять эту связь здесь, в прекрасном штате Монтана. Они ориентированы на местную доставку и не отправляют свою говядину за пределы штата. Смотрите полную версию фильма «Шан | Ченс | Уикенс: Оригинальная история Feast Montana» здесь:    • Shan | Chance | Wickens: A Feast Montana O...   Добро пожаловать в Монтану. Это Feast Montana. Ешьте еду из Монтаны: wickensranch.com Подписывайтесь на Feast Montana: feastmontana.com instagram.com/feast_montana patreon.com/FeastMontana facebook.com/feastmontana instagram.com/feastmontanatruck SC: 473 #montana #beef #vegetables #montanatotable #food #foodie #farming #ranch