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N209 Scones vegan aux myrtilles

Bonjour tout le monde, voici une petite recette de scones, facile à réaliser et qui vous mettra l'eau à la bouche! Elle ne nécessite que peu d'ingrédients, pas de graine de chia, de graine de lin, ni même de fécule spécial, rien que des choses que vous avez déjà sûrement dans vos placards... Voici mes petits conseils perso pour être sûre de faire les meilleurs scones: Ne pas trop travailler la pâte, simplement "l'assembler" et confectionner le tout assez rapidement pour ne pas faire fondre le beurre végétal. Auquel cas, ça ne serait pas raté mais vous auriez plus une consistance de gâteau mousseux que de scone. Ce sont en effet les "petits poches" de gras qui sont éparpillé ci et là dans la farine qui forme cette consistance unique. Quand le beurre fond, il se mélange et on perd donc l'intérêt de le mélanger en petit cube froid et dur. *Si vous préférez utilisez de l'huile de coco, utilisez là aussi sous sa forme solide, en plaçant votre bocal au frigo 30 minutes avant. De ce fait, on pourra avoir le même effet de consistance. Si vous n'avez plus de levure chimique, il est possible de le remplacer par une pincée de bicarbonate alimentaire. Dans ce cas, pour qu'il puisse agir de manière optimum, ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre dans votre lait de soja et laisser poser cette mixture 5 minutes à part avant de l'ajouter au reste des ingrédients. Cela permettra de faire cailler le lait et de faire doublement mousser le bicarbonate. (Cette astuce est valable pour quasi n'importe quel gâteau). *Si vous avez du mal à découper des formes dans votre galette pour confectionner vos scones, que ce soit des parts triangulaire ou des petits ronds, farinez votre couteau ou votre emporte-pièce. Vous pouvez aussi replacez votre plaque au frigo pendant 20 minutes le temps que votre four préchauffe si vous avez perdu du temps et que vous avez l'impression que votre préparation se ramollit. *Si vous n'avez plus de sucre glace pour confectionner un glaçage minute, vous pouvez simplement faire dorer les scones en les badigeonnant de lait au pinceau, avant leur entrée au four, et même les parsemer de sucre en poudre et cannelle ou poudre vanillé, pour faire une sorte de "croûte" sucrée. Concernant les ingrédients: 240 g de farine tout usage T55 100 g de sucre brun non raffinée 110 g de beurre végétal froid (si possible ferme) ( ici le fruit d'or vegan sans huile de palme)/ ou la même portion d'huile de coco froide, solide. 120 ml de lait de soja ou autre lait végétal une pincée de sel et 1 sachet de levure chimique (ou bicarbonate + vinaigre) un petit bol de myrtilles ou autre fruit de votre préférence (ou fruits sec) Facultatif : un peu de sucre glace avec 2 cuillères à soupe de lait (ou jus de citron par exemple), moi j'ai mis de la cannelle pour l'aromatisé, mais on peut utiliser des zestes, de la vanille...etc *************************************************************************************************** Si vous avez aimé cette vidéo, n'oubliez pas de vous abonner à la chaine et d'activez les notifications :) Merci pour votre soutien ! Pour me suivre sur instagram : Kmi_veganomkitchen Pour les collabs: [email protected]